Sunday, May 1, 2011

Alex Goh 面包烘焙班~

趁着暴风雨还未来临之前,
我必须赶快为这面包烘焙班做个记录。
因为我真的不知道明天会发生什么事。

这位就是久仰大名的烘焙师傅~Alex Goh.
这就是我们做面包食谱上常看到面团可以拉成薄膜状态。
师傅让我们摸这面团,我觉得到这面团十分的柔软。
(感觉就好像在摸丝袜那样)
而且拉开时真的十分富有弹性。
(就好像拉开橡胶圈那样)
呵呵~这样来形容不知道会不会太烂?

师傅就是师傅,出来的成品都不禁让人垂涎三尺!
未进烤箱的菠萝包~
香喷喷的菠萝包出炉了!
这支喷剂蛮好用的,只要喷少许在烤盘和工作台上,
就勿需放油纸和防黏,
当做面包面团太黏手也可以喷一些,
那么就不会不知不觉放太多手粉了!

*****
刚才试做了师傅的食谱,
可是面包组织还是不很理想,
到底是为什么呢?
唉!怎么我还是那么的差劲?

显料~


4 comments:

  1. 等心情美美时再试试吧
    加油哦:)

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  2. 羡慕!羡慕!上老师的课很开心的可以学些食谱上没注明的窍门^_^

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留句话吧~

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