Sunday, August 29, 2010

再战~冰皮月饼

屈指一算,这是第三次做冰皮月饼了。
话虽如此,
但每次都只是做到只有一两个可以见人而已。。。
还记得第一次用这木模做这月饼时,
死敲烂敲都敲不出那个月饼,
等敲出来时已是“面目全非”了,
哈哈!

交了学费后,才恍然大悟,
原来那个模是要那样敲的,
敲到整间屋子好像在装修那样,
就对了!
为了知道自己到底吸收了多少,
又再开始做实验了。。。。

结果,还是没差。。。。
只有小猫两三个可以上镜。
如果孩子的爸知道了,
肯定又是摇头甩脑地说:
“哎呀!我又投资失败咯!”
哈哈~
(食谱来自烘焙店)
材料:
糕粉~80 g (过筛)
糖粉~70 g (过筛)
冷开水~115 ml
白油~1 tbsp

咖啡香精适量

做法:
1~将糖粉,糕粉捞匀,慢慢加入水和香精拌匀,然后加入白油拌成光滑粉团。
2~把粉团分成小团,槓成圆形,包入馅料,压入模中敲出。
3~放入冰箱,冷藏20分钟即可。

12 comments:

  1. 我今年不打算玩冰皮了!
    不是很喜欢,甜死人了!
    过来欣赏你做的就好~咔咔...

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  2. 你已经比我厉害了啦.
    还可以看见那个是什么卡通,
    我的更加难看叻~~
    无论怎样还是那句话,
    再接再厉!

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  3. 你用的那种木模多少钱?印象中不便宜哩。。

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  4. qiqi,
    哈哈!妳也知道我是在玩冰皮,不是做冰皮哦!
    在还没做过月饼以前,我还蛮喜欢冰皮,这一连做了几次就没那个“瘾”,不过我家老大可是蛮喜欢吃啦!
    tracy,
    别灰心,我已经把师傅的配方除以三了,
    即使做不好,分量也是很少,我们纯粹玩个“过瘾”就好了!
    加油~

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  5. 茄子,
    那个木模我是在槟城买的~RM20.
    其实价钱是根据木模的花纹而定,我第一次学做,所以就买最便宜的,免得浪费~

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  6. 我到现在都还没开始做月饼咧!
    哈哈哈~
    你这次做的冰皮月饼有美哦!
    加油!加油!

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  7. 有美哦!有进步了啦!再加油咯!

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  8. sweetfamily,
    哈哈!虽然有的时候,做的不太好吃也不好看,
    但我已经做个过瘾了!那么现在去supermarket时,就不会再对那些昂贵的月饼垂涎三尺了!!!
    淑云姐,
    谢谢妳的赞美,更要谢妳的指导和支持,我一定会加油!

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  9. 冰皮月饼我不是很爱
    但是看到有我爱的小叮当哦
    有没有留给我呢

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  10. pynnlee,
    哈哈!有啦,叮当迷~

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  11. 做得好漂亮的冰皮月饼,我还没勇气挑战,hihi!

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  12. casey,
    我起初以为冰皮好欺负嘛,谁知。。。原来我低估了它!哈哈~

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