Thursday, August 19, 2010

玩造型~猪仔月饼

哎哟!哪来那么多脏兮兮的小猪啊?

瞧!人家进炉之前可是“青靓白净”!
可是出炉后,白猪都快要变成烧猪了!!!

哈哈!
如果哪天妳觉得自己~没事找活干,
那我介绍妳们玩玩这个啦!
因为它不仅好玩,
而且还不错吃哦!

步骤图~
猪仔月饼:
馅料~随意喜欢的口味,只要分成6份(建议每份60g)
*我的放75g,我感觉太多了!

皮料:
金黄糖浆-200g
枧水-1/2 茶匙
花生油-50g
普通面粉-300g (过筛)

蛋液-(打散蛋黄1个+1汤匙油)
*我用半个蛋黄+半汤匙油而已。

装饰:数粒红豆

饼皮做法:
1.把金黄糖浆,枧水及油混合均匀。
2.加入面粉,搅拌成软团。用保鲜膜盖紧面团,让它醒2~3小时。

组合:
1.把面团分成每份80g.
(体积比外面卖得大很多,想做小些就自行减少,如果面团减少,记得馅料也同时减少,否则会甜到腻哦!)
2.用一份皮料包入一份馅料。做成猪身体。
3.用剩余的面团搓出2个小球当猪耳朵,大球当鼻子。
4.猪耳朵可做成三角形,以蛋液当黏剂,黏在脸旁。
5.在脸上涂蛋液,然后贴上红豆当眼睛。
6.用竹签在鼻子上凿两个鼻孔。
7.最后把尾巴做出来,沾蛋液黏在尾部。
8.把猪仔放在涂油的烤盘上,涂上蛋液。(建议别涂太多,否则更快变烧猪!)
9.放入预热烤箱200度烤10分钟后,把温度调低至175度,继续烤多10分钟或熟为止。

*才做好的月饼头一天饼皮较硬,过后会转软。

11 comments:

  1. 哈哈!脏兮兮的小猪。
    可是很可爱涅!
    你涂蛋液涂不均匀才会这样的是吗?

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  2. 喲,你还真有闲情呐,把整只猪放进口里,我还没试过啊,哈哈~

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  3. 猪本来就是脏兮兮的嘛!哈哈!
    不过,你做的猪很像涅!超可爱的!
    我要用猪模型做才能,嘻嘻!

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  4. sweetfamily,
    哈哈!应该是涂不均匀咯!看起来脏死咯!
    鲸鱼,
    这只猪蛮大的,整只进口会“啃”到涅!
    淑云姐,
    啊!原来做这个猪也有模型?我不知道涅~
    tracy,
    这个食谱我收了一年,不是我厉害,是研究了一年!哈哈~

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  5. 可爱的猪哦
    上次我也做很多
    最后拿来拜拜,嘻嘻

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  6. 哈哈哈!你做的小猪很像哦!還好你在送進烤箱前幫它們拍了照,否則水洗都不清咯!

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  7. sp,你家的小猪猪很可爱呢!还是纯手工的呢!

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  8. pynnlee,
    哦!原来妳也做过,早知去妳家偷师啦!
    巧思妈咪,
    谢谢妳的赞赏!是不是也会找一天和巧思一起做这玩意呢?
    angeline,
    是咯!我并不知道做这小猪有模型,不过过程还蛮好玩,小孩子看了也很兴奋!

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  9. 阿靓,
    我不是厉害,我是贪玩。。。哈哈~

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