Sunday, August 1, 2010

寿桃包~

没有绿叶衬托的寿桃,仿佛少了些什么的感觉?
哎哟!皱皮包,也够胆放上来呀?
无所谓啦,姐妹们都知道我的水准到哪,
她们一定会体谅我的,是吗?
你们就“只眼开,只眼闭”啦!
哈哈~
以前每逢观音誕,我都会买一些糕点来“拜拜”,
这次我尝试自己做一做这个寿桃,
造型时没有什么头绪,
就agak-agak啦,
最好笑就是做好了之后,
才发现那里竟然有影片看,
教你如何制作,
为何我每次都是那么后知后觉呢?
真是。。。苯!苯!苯!

原方请按这里
影片请按这里

寿桃包食谱:
材料:
1.面粉-160 g + 发粉- 4 g
2.快速酵母-2 g + 砂糖-30 g
3. 温水- 85 g
4. 红色素加少许水开稀备用。

做法:
1.将面粉和发粉预先筛过,加入(2)和(3)搓均成软滑粉团,(约搓5~8分钟),然后分割9份,(每份约30g),用保鲜膜盖住待发15分钟。
2.把粉团压平,包入馅料,做成桃形,进行第二次发酵15分钟。
3.把发酵好的包子放入(水滚后的蒸锅里),大火蒸10分钟。
4.熄火,马上拿出包子,以免被锅里的“倒汗水”滴到变成“豆皮”。
5.包子出炉后,用涂抹牛油刀的背部往包子的中间压线,然后用牙刷蘸上粉红色素,轻轻往包尖上拨数下,即可。

6 comments:

  1. 寿桃的粉红色素喷得很漂亮!
    表皮嘛,也没关系啦!
    第一次嘛...下回再做,
    才能显示你的"突飞猛进"啊!
    咔咔咔~

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  2. 哇~你做到很美,我那天也有做,但失败了TT,下次我要试看你这食谱了^^你做到真的很美^^

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  3. 对啊!寿桃的颜色喷的很漂亮!
    我都是去外面买的咧!哇咔咔·!
    我还没尝试做包子这些的,
    下次真的要试试了(可是不知要等到几时才开工咯!)
    哈哈!!!

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  4. 美丽美丽哦!~~
    我喜欢勒,希望下次爸爸妈妈生日的时侯
    为他们准备,嘻嘻

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  5. qiqi & sweetfamily & 艾薇,
    谢谢你们的赞赏!
    但是我就是不明白为何会“皱皮”?
    不知道是不是面团没搓光滑???

    Pynnlee,
    如果你做就要包馅比较好吃,我这没包。。。结果好像吃馒头!哈哈~

    巧思妈妈,
    影片放了,你去看看!
    但是奇怪那个原方link不到?

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