班兰冰皮

昨晚，晚餐后便“拉拉声”开工，
试用这个月饼模，看看它是否“使得”，
不然，会被网友问得口“亚亚”，
果然今早一看，等吃的都来咯！

不过，paisei啦，
成品做的没有想象中“好看”和“好吃”，
不好看~我想纯粹是个人操作技术问题吧，
因为有的图案很鲜明，
有的却又很模糊，
（因为有的我按，有的是孩子的爸帮手）
不过这个模的确是蛮容易把月饼按出就对了！

不好吃~我这次用了Y3K书里的其中一个配方，
这冰皮配方里的材料有点奇怪，
有糕粉，糖粉，白油，还有要将玉米粉炒松的熟玉米粉（真麻烦！），
再来就是葡萄糖浆，做冰皮也要糖浆~真怪！
接着就是班兰叶搅汁过滤后还要煮滚待凉，
你知道煮滚待凉的班兰汁是什么吗？
变成只一点点青的白开水，
是不是我搅汁时放太多水了？
气的我啊，还真想爆粗~
早知就直接用色素就好，真是白忙一场！

然后把以上的材料搓匀成团及光滑，
（但冰皮又不可搓太久，否则会有弹性。）
可是这搓匀至光滑又不可搓久的动作把我弄糊涂了，
因为要搓久才能光滑啊！

我的总结~是不是这个配方只适合“高手”啊？
我呢~真的被它打败了！
唉！还真的浪费了我买那么贵的“火龙果莲蓉馅”！