那天在苏联妈妈家，看到她做的蛋塔实在是很吸引人，
所以就赶紧把食谱抄了回来。
所以就赶紧把食谱抄了回来。
可惜，我做的蛋塔底下的皮~捏的太厚，而且蛋也烘的不太滑，
不知道是什么原因？
我想或许只有做多几次的实验，
才能解开这个谜底吧！
（食谱来自苏联妈妈）
塔皮材料：
面粉-200g
牛奶粉- 20g
糖粉- 50g
牛油-100g
鸡蛋- 1 粒
做法：
1~牛油和糖粉用手轻轻的搅拌均匀，然后再加入蛋拌均。
2~加入粉类，用抓的方式慢慢揉成软团。
3~压入塔模，烘烤180度~10分钟或7分熟。
馅料：
糖-50g
牛奶/淡奶-200g
全蛋-3 粒
做法：
1~糖的牛奶用小火煮至糖溶解，离火待凉。
2~加入打散了的蛋搅拌均匀，过滤3次。
3~把蛋液倒入已烤半熟的塔皮里。
4~预热烤箱180度烤10~15分钟。（视个人烤箱而定，我用200度才能熟！）
塔皮材料：
面粉-200g
牛奶粉- 20g
糖粉- 50g
牛油-100g
鸡蛋- 1 粒
做法：
1~牛油和糖粉用手轻轻的搅拌均匀，然后再加入蛋拌均。
2~加入粉类，用抓的方式慢慢揉成软团。
3~压入塔模，烘烤180度~10分钟或7分熟。
馅料：
糖-50g
牛奶/淡奶-200g
全蛋-3 粒
做法：
1~糖的牛奶用小火煮至糖溶解，离火待凉。
2~加入打散了的蛋搅拌均匀，过滤3次。
3~把蛋液倒入已烤半熟的塔皮里。
4~预热烤箱180度烤10~15分钟。（视个人烤箱而定，我用200度才能熟！）
步骤图~
咔咔，我拿了芝士鲔鱼塔来跟你交换口味了！
回复删除你也做塔喔！
回复删除QiQi做tuna塔，你做蛋塔，
我的午餐吃你们的塔就好了。
好~我也抄下来了！
回复删除没有关系
回复删除厚厚的皮
我也能够吃，嘻嘻
皮后点没关系，我过来帮你sapu几粒！
回复删除蛋挞做的很美哦！我也喜欢吃，但是懒惰按蛋挞模。。。。来你家吃好了啦！！~
回复删除做得美美涅！很好耶！
回复删除我在一本书（忘了什么书）看到说：
要做出香滑得蛋挞有两个秘诀，
第一是一定要将蛋液过滤才使用，
第二是如果倒在挞皮上的蛋液有泡沫的话，必须用汤匙轻轻将之舀起才烘，那么蛋挞就会光滑如镜了。
还有，烘烤时，只要蛋液一凝结就要取出，它一涨起就不滑了。
qiqi,
回复删除妳拿妳的芝士鲔鱼来跟我换？那我会很“着数”喔！哈哈~
sweetfamily,
是咯！我和qiqi是心有灵犀的好姐妹嘛，常常都双剑合璧！嘻嘻~
阿靓，
是咯，抄起来，我们有的是打不死的蟑螂精神~加油！
pynnlee & angeline,
谢谢你们挨“义气”帮我sapu啊~
美女，
妳懒惰按蛋塔模？会不会是喝太多健美茶而手软脚软啦！哈哈~
淑云姐，
谢谢妳的指导，我下次会留意这些细节了！