Friday, August 27, 2010

香蕉葡萄干戚风~

戚风~我做过好几种口味,
就是没做过这个香蕉戚风。
昨天,老大突然对我说:“妈咪,我很久没有吃到chiffon cake了!”
什么?上星期我不是才做紫薯戚风吗?
这孩子怎么这么善忘?
这食谱我收了好几个月了,
刚好拜拜的香蕉很甜,
就尝试做了这个香蕉葡萄干戚风了!
如果妳喜欢吃香蕉cake,
这个食谱妳一定不会错过咯!

食谱来自~The kitchen 70's

《蛋黄糊》
蛋黄~4个
糖~20 g
盐~1/8 tsp
粟米油~50 g
香蕉泥~150g
低筋粉~110g
香草精数滴

〉〉以上材料搅拌均匀,备用。

《蛋白霜》
蛋白~4 个
塔塔粉~1/8 tsp
糖~50 g (原食谱75g)

〉〉以上材料打至硬性发泡,分次加入备用的蛋黄糊,拌均匀。

**事先泡软并挤干水的葡萄干~25g(分两份),
倒入三分之一面糊入模,撒一半的葡萄干在面糊上,继续倒入剩余的面糊和葡萄干。

**使用20 cm 空中模~以170度,烘烤40~45分钟。(视个人烤箱而定)

10 comments:

  1. 我喜欢香蕉蛋糕哦!
    请我吃大大片的吧!
    嘻嘻~

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  2. 哈哈!这是上次我做了自己掉下来的.
    你做得很好呀!

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  3. sweetfamily,
    这戚风我加了香蕉香精,结果越吃就越像吃香蕉蛋糕!哈哈~
    淑云姐,
    对咯!我做的时候也想起妳,哈哈!妳不介意吧!
    戚风哦~我有点怕了它,做的时好时坏~
    qiqi,
    留给妳了啦!别慌~

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  4. 香蕉我不爱
    所以很少拿来做蛋糕戚风等
    ^^

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  5. 哈哈!不介意啦!你想起我才好呢!嘻嘻!
    我的戚风也是时好时坏的!呵呵!

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  6. 真的烘得很美哦!看就知道好吃,肚子锇了。。。哈哈!

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  7. casey,
    我的戚风哦,做的时好时坏!
    不过,这个口味我家人都很喜欢~

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  8. 最近有点迷上7风,刚好我家有香蕉,想问你这7风的口感,松软和湿嫩吗?

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  9. casey,
    如果我没记错,这戚风是蛮松软和湿嫩!我家人都很喜欢~

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