香蕉葡萄干戚风~

戚风~我做过好几种口味，
就是没做过这个香蕉戚风。

昨天，老大突然对我说：“妈咪，我很久没有吃到chiffon cake了！”
什么？上星期我不是才做紫薯戚风吗？
这孩子怎么这么善忘？

这食谱我收了好几个月了，
刚好拜拜的香蕉很甜，
就尝试做了这个香蕉葡萄干戚风了！
如果妳喜欢吃香蕉cake，
这个食谱妳一定不会错过咯！

食谱来自~The kitchen 70's

《蛋黄糊》
蛋黄~4个
糖~20 g
盐~1/8 tsp
粟米油~50 g
香蕉泥~150g
低筋粉~110g
香草精数滴

〉〉以上材料搅拌均匀，备用。

《蛋白霜》
蛋白~4 个
塔塔粉~1/8 tsp
糖~50 g （原食谱75g）

〉〉以上材料打至硬性发泡，分次加入备用的蛋黄糊，拌均匀。

**事先泡软并挤干水的葡萄干~25g（分两份），
倒入三分之一面糊入模，撒一半的葡萄干在面糊上，继续倒入剩余的面糊和葡萄干。

**使用20 cm 空中模~以170度，烘烤40~45分钟。（视个人烤箱而定）