Friday, July 30, 2010

大风吹~南瓜喜粄

色泽漂亮的南瓜喜粄,你能不动心吗?
大风吹,吹什么呀?
吹。。。吹做喜粄啊!
你做了吗?
没想到这小时候的玩意,
到现在还能“历史重演”,
哈哈!还真过瘾叻!

对于这个南瓜喜粄,
我家老大好像没多大的兴趣,
可能是先入为主的原因,
他仍然钟情于客家喜粄,
因为。。。喜欢它的Pink colour,
哈哈!怪人也!

老大固执,
幸好老二“识货”,
一边吃就一边说:“good,good,good”
把他的老妈子也哄的开心不已了!
哈哈~
(食谱来自QiQi家)
材料:
南瓜泥-120 g
糯米粉- 60 g
面粉- 30 g
发粉-1/4 茶匙
白糖-50 g
粟米油-20 g

发种材料:
面粉-80g
即溶酵母-1 茶匙
清水-75 ml

做法;
1.南瓜切块蒸熟,趁热压成泥。
2.将发种材料混合均匀,待发一,两个小时。
3.将发酵好的发种加入发粉和白糖搓均,再加入其余的材料及(1)搓揉至光滑,表面抹少许油,休息10分钟。
4.将(3)搓成长条形,分割每份为30g,搓圆稍压扁,放在涂油的香蕉叶上,再休息20分钟,以中火蒸10分钟。


4 comments:

  1. 我好奇的想问一句,
    你做过2款不同配方的喜粄嘛!
    个人喜欢那款呢!?
    我也想试做你之前pink-pink的那个喜粄呢!嘻嘻...

    ReplyDelete
  2. 喜粄其实是我做过3次了,
    第一次把星厨房的南瓜喜粄该做成地瓜喜粄,
    第二次做Jane的客家喜粄,其实那食谱也很不错,很像外面卖的那样~
    但我没放过夜,就不知道第二天会不会硬哦~你试了,回头告诉我啊!
    这次做你的南瓜喜粄,感觉真的很软和比较健康咯,因为不需要放色素嘛!但是那个面团真的超恐怖~黏手也!

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  3. 哈哈!轮到你做了
    这个配方做出来的喜粄很好吃涅
    可是就像你说的超恐怖咯!!!
    只有一个字形容~~黏

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  4. 哗,这个我爱哦!~~
    虽然已经吃过
    但是每次看到都很想念勒

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