我爱猪~小猪造型公仔饼！

不知道你们有没有留意，

在你们家庭成员里一共有着多少类别的生肖呢？

婚前，不管在我娘家和夫家都有着一件很巧合的事，
就是这两家都只有3种类型的生肖。
目前来到第二代之后，
在我娘家方面（包括我这家人在内），
生肖方面就一共有4只猪，3只兔，2只羊，2只狗，1匹马。
瞧，咱们家养的都是很驯良的动物，
感觉是不是很有趣涅？！
呵呵~

所以咯，老娘才会特别爱小猪造型！

哈哈~

这个小猪造型，我是在去年做月饼收工时才发现，

所以，今年在做月饼开工大吉就非他莫属了！

呵呵~

我非常感谢Anncoo大方地分享出这小猪造型的视频，
不然我也没那么轻易地可以捏出那么可爱的小猪公仔饼。
在这食谱里，我用了去年剩余的糖浆，
所以这小猪在烘烤的时候很快就上色，
而且面团不黏手很容易操作，
饼皮在两天之后就回软了，
因此这食谱我大大的喜欢和推荐，
所以姐妹们别再犹豫了，想玩那就赶快动手吧！

食谱和造型来自Anncoo。

材料：（5个约50g）

香港面粉——150g  

糖浆——90g
碱水——1 tsp
花生油——40g

眼睛装饰~红豆或黑豆数粒。
涂抹~我用少许的全蛋液。
造型工具~一个圆形的1/8量匙，竹签/牙签，一个朔胶纸袋。

做法：
1）糖浆加碱水搅均，加入油快速地搅拌至糖浆稍微浅色，即为均匀。
2）然后将（1）倒入面粉中，用刮刀拌均匀至成为一个软团为止。
3）用保鲜膜盖住让面团醒面，我放约一个小时。
4）一个小时后，如果面团黏手就加入适量的面粉，捏成不黏手为止。（但我没这个问题）
5）把面团分成5个50g，馅料我放50g（放太少我怕猪肥不起来，呵呵）。
6）剩余的面团准备小猪的耳朵，鼻子和尾巴。
7）将馅料包入面团中，用朔胶袋纸隔着搓成一个鸡蛋形。
8）用1/8的量匙印出两个眼眶，再用竹签画出小猪的轮廓，然后分别贴上眼睛，耳朵，鼻子，尾巴等等。
9）造型好的小猪，我就直接送入已预热的烤箱。
10）我以180度烘烤10分钟拿出，待凉（约10~15分钟），过后把小猪的身体涂上蛋液，然后再度送入烤箱烤约10分钟或饼皮上色即可。（要小心观察颜色，烤过度饼皮就会苦了）