消灭蛋白~橙味天使蛋糕！

天使蛋糕~我一年只做一次，

因为目的就是要消耗掉做年饼时所剩余的蛋白。

呵呵~

就因为只用到蛋白，所以这蛋糕真的会显得有点脸色“苍白”。

真的是名副其实的“天使蛋糕”，

因为看起来纯洁无比。

可是这蛋糕怎么那么多的洞洞呢？

看来，我做戚风的工夫又退步了！

呵呵~

大红灯笼高高挂~红包灯笼！

今年， 我的年饼做得比去年少，

一方面是不想过年后自作自受~啃年饼，

另一方面我就是要赶着去另结新欢了！

呵呵~

 咔咔咔，这就是我的新欢~学做红包灯笼。

这些步骤图，我想还是拍“爽”啦，

因为我觉得如果你们真的是有兴趣的话，
还是自己去看视频会比较详细。

呵呵~

新年来咯！

这回我真的是“收工”啦！

祝大家2012年：“新年进步，万事如意！”

收工过年~炸紫菜！

今年，我做年饼第一炮是炸紫菜，

但那个只是热身，因为没两天就吃完了。

而现在我仍然用炸紫菜饼来做个完结。

是的，炸完了这紫菜饼之后，

我就收工过年啦！

哈哈~

这个就是我那天懒惰研究食谱中的造型。

呵呵~

食谱按这里

水滴型~杏仁酥！

 这个食谱我连续做过两年，

我以为我已经对它很熟悉，

信心爆棚地即使是闭只眼做也没问题。

 上个星期，

我几乎每天都是清晨5点左右就起床做饼，

在混合这杏仁酥材料时，

还不察觉出现了什么问题，

到最后发现面团很湿时，

我才知道自己下的粉料是一个份量，油量却是双份量！

啊~要命咯，真的是打瞌睡也！

于是就赶快下多一份量的粉料去补救，

结果面团却显得很“散”，

难以成团和滚圆。

就是爱~黄梨酥！

 来，来，来，

今天我请你们吃一口黄梨酥。

 很小家子气嘛，就只有那一小口？

好啦，就知道你们会唠唠叨叨，

要不，再吃多一口就好了！

嘻嘻~

金枕头~黄梨酥！

 那天在FB无意间看到这个造型的黄梨酥，

我很是欢喜，于是就把它抄回家了。

后来，我又跟我的烘焙友提起这个造型，

结果我的烘焙友都被我弄糊涂了，

她说哪里？哪里？

于是我就link了给她看，

那时候我才发觉原来这个造型的post是去年的事！

呵呵~

 人家说这个造型称为“金枕头”~多好听啊！

成品做好了之后，我还沾沾自喜地慢慢欣赏，

可是，
我那两个孩子回来后就“坏”了我的好事了！

老大问：“妈咪，这是什么饼啊？”

我说：“黄梨酥呀！”

接着老二就说：“黄梨饼？？？怎么这么像hotdog？”

哈哈~

这个造型我试过用其他食谱来代替，

结果发现还是用回这原食谱比较容易做这个造型。

这食谱有用到蛋黄粉，

我以为出来的成品颜色会比较深，

结果却没有，真匪夷所思！

呵呵~

原食谱按这里。

材料（1）：
牛油——200g
糖粉——40g  （过筛）

材料（2）：
蛋黄——1粒
香草精——1/4 tsp

材料 （3）：全部混合过筛
普通面粉——300g
蛋黄粉——25g
盐——1/2 tsp   （这，我没筛）

黄梨馅：适量

搽面——2粒蛋黄

做法：（此份量面团重约580g）
1）把材料（1）的牛油和糖粉放入搅拌缸内，用中速大至奶油状。
2）加入材料（2）拌均匀。
3）用低速慢慢加入已过筛的材料（3），拌均匀成粉团。
4）让粉团松弛20分钟。
5）取粉团约10~15g搓成小圆球，按扁包入一粒黄梨馅，包好搓圆，然后整形成枕头型，搽上蛋黄液。
6）我以170度中层上下火，烤约24分钟左右或熟为此。

免费劳工~

年关到了，

时间就变得越来越不够用，

每天扣除了洗衣煮饭做家务，

陪孩子做功课，

所剩余可以做饼的时间真的不多。

所以，

每天我不得不清晨起床做饼。

 难得还有两个“免费劳工”自动请缨要帮忙，
哈哈~现在不用，几时才用呢？
真是天助我也！

千万别小看这两个小瓜，

瞧！他们把黄梨馅搓得还挺漂亮的。

弟弟问我：“妈咪，我们做得漂亮吗？”

我说：“漂亮，做得比妈咪的还漂亮涅！”

接着他又说：“谁叫你不去看你的Book（食谱），所以你才做得不美！”

哈哈~

我只不过随便称赞他们一下，

没想到他们却连尾巴都翘起来了！

我说；“那你有看我的book咩？”

他说：“没有，但是我做过，所以我记得！”

哈哈~这家伙还真臭美涅！

简易~德式杏仁脆饼！

去年，我第一次看网友做这种脆饼，

但我都不为所动，因为我没吃过。

后来，我的旧邻居做了并请我吃了一些，

我才知道原来这脆饼是那么的好吃！

呵呵~

可是，我这人领悟性有点差，

我一直告诉邻居如果下次再做这饼时告诉我，

因为我要亲眼看她怎么做。

结果呢，年尾我就搬家了！

哈哈~

做饼惊魂记~

这几天孩子的爸不舒服，

于是他就吩咐我今天不要煮饭，煮粥吃就好了！

因此我就很高兴，

因为这样我就有更多的时间去做我的年饼了。

早上，送了孩子出门去上学以后，

我就开始呆在厨房里做饼，

边做边听收音机的新年歌好不快活！

突然，我听到楼上的alarm系统响了，

这阵子真的把我给吓了一跳，

心想，不会是进贼吧？

翘班做饼~花生酱饼！

我觉得hor,

烘焙这玩意要是真的给迷上了，

就会显得有点疯狂了！

怎么疯狂呢？

看看我的那个烘焙友就知道了~

哈哈~

日前，我的那个可爱的烘焙友与我相约一起做饼，

我说，妳不用上班吗？

结果，她“嘿嘿”两声说：“我可以请假翘班嘛！”

哈哈~

原来她为了做年饼而专程向公司请假。

噢！是不是老娘太不up-date了，

这种疯狂的事我想都没想过要做涅~

呵呵~

找不到知音~青豆饼！

 往年我做青豆饼都是用预拌粉，

后来发觉那个粉料很难成团，

所以我都做得很沮丧。

可是看了蔚蓝月夜的分享，

去年我就决定今年要自行调粉并选用了QiQi家的食谱。

 老实说，像青豆这样的味道的饼干，

不是人人都可以接受，

某某人说就是不喜欢它的味道，因为好像臭蟑螂味！

哈哈~

别人家我就不知道是否有这样的问题，

可是光是我家就有两个不能接受这个味道了！

那就是孩子的爸和我家老大。

呵呵~

人算不如天算~

每当幼儿园新学年开始，

其校的上半年收费表都有一则文具RM30的收费，

问过学校的书记说，

这个收费家长可以选择不给，

然后自己为孩子准备颜色笔和铅笔盒之类的东西而已。

我心想我自个儿为孩子准备，应该也不必花费那么贵吧！

况且我为孩子准备跟学校不同品牌的颜色笔也好，

因为要是这些颜色笔放在别的同学处也比较容易识别吧！

于是假期的时候，我老早就为孩子准备好这些物品了，

算一算那个账目，两个孩子怎么也用不着RM60来买文具。

我很开心，以为可以就这样省下些小钱，

岂知好戏在后头。。。。

我是钟无艳~德式酥饼！

最近我发觉这个德式酥饼，

又开始爆红了起来。

本来这个酥饼并不在我做年饼的list里，

因为我不喜欢它脸色苍白！

呵呵~

 可是今年我发现很多网友都很创意地为它上了彩妆，
顿时也不禁地让人眼前一亮起来。
结果明显地显出，有打扮真的会好看很多。
呵呵~

最近我有看电视连续剧~钟无艳，

于是我又开始使坏地让这酥饼有着所谓的胎记。

刚开始我只放了少量的红麯粉，

可是发觉那个红色并不明显，

于是就使坏地越放越多，

结果这饼就真的变成了钟无艳了。

哈哈~

开工大吉~香蕉蛋糕！

 随着一个多月的学校假期，

我家的烤箱也“沉睡”了将近一个月。

昨天，孩子的爸看到有现成的香蕉，

就忍不住说：“明天做香蕉蛋糕好吗？”

哈哈~

可能是我太久没烘焙，

这些家伙显得特别的“饿”蛋糕，

而且还嘴巴很甜地边吃边赞说这蛋糕做得很好吃！

哈哈~

看来，下次我要吊高来卖了，

要吃蛋糕吗？

求我啦！

哈哈~

不好意思，2012年的spdong好像变得有点坏了咯！

咔咔咔~

食谱按这里。

热身~炸紫菜饼！

 最近，

我开始看到有些朋友在忙着做年饼了，

而我却不为所动，

因为我知道要是这些年饼太早做，

到时会吃完了都还没过年呢！

哈哈~

 星期天，孩子的爸心血来潮说想这吃紫菜饼，

而且还自动请缨说要载我去烘焙店买材料，

然后回家后也帮忙制作这紫菜饼，

看来，他真的是很“geng”吃这紫菜饼了！

哈哈~

果然不出我所料，

这紫菜饼在两天之内就被扫完了，

所以嘛，太早做我会做个没完没了涅！

哈哈~

祝大家：“元旦快乐！”

谢谢Ching的食谱分享。

材料：
冷藏春卷皮
紫菜

面糊：
鸡蛋~1个
面粉~30g
胡椒粉~适量
盐~少许

做法：
1）摊开一张春卷皮，涂上少许的面糊，铺上一片紫菜，再涂上少许面糊，最后再铺上一张春卷皮。（我喜欢薄的口感，所以只用一张春卷皮）
2）用剪刀将春卷皮剪成小片，中间剪开一条缝，再由一端向中间穿过拉直。（我懒惰，没做这步骤）****这个步骤图可以按这里。
3）烧热油锅，以中火炸至金黄色，捞起沥干油份，待冷即可收藏。