昨晚，听说朋友今天要来找我，
于是，我就决定做个班兰戚风让她尝一尝。
一早我就去大巴刹买椰浆和班兰叶，
回家后，我就像往常一样，
先调好蛋黄面糊，才打蛋白霜，
可是，今天怎么打了老半天还是湿性发泡？
越看就越不对劲，
于是又打个电话向我的厨房密友（心禧）求救，
（其实是孩子的爸的堂妹，但是她烘培经验比我丰富）
结果，她问我的搅拌器皿
~是否干净，
~是否有油，
~是否有水，
我想了想该没有吧？每次都是这样做。。。
后来，我想起可能是我在打鸡蛋时，有些蛋白液不小心沾到蛋黄了，
不知道是不是这个原因呢？
还是鸡蛋不新鲜？
还是还有其他我不知道的原因？
姐妹们，你们有这个经验吗？
有的话，请告诉我，好吗？
后来，我又另外弄多五个蛋白，这回很小心不沾到蛋黄，
器皿也抹得很干净，
但是，我还是觉得打得不够硬性，
（虽然盆倒扣是不会滴下的状况）
结果，蛋糕出炉,
我觉得蛋糕好像不够松发，
而且里面好像湿湿的，
这又是什么原因呢？
那之前的打的湿性发泡蛋白霜是不是要扔掉？
接下来多出的蛋黄又要如何处置才不浪费呢？
我现在满脑子的疑惑？？？
