Saturday, July 10, 2010

左等右等~米发糕



一直很好奇Jane的这个传统米发糕,

有些什么魔力而让她那么着迷?

因为做这个米发糕可要等足3天。


首先是制作“达拜”,必须待它膨胀2天,

再来把部份的“达拜”加入其他材料中,

继续待发12小时,

真是“耐人寻味”!


于是我就有计划地要做这个实验了,

怎么说,因为要做这糕可不能随性说做就做,

首先就必须做个算术,

“什么膨胀2天,再加个待发12小时”,

这到底几时要做“达拜”?

到底几时才能拿去蒸呢?

对于一个头脑不太灵光的我,

开始有点头昏脑胀了!哈哈~


今天终于都“收成”啦!

果然这米发糕除了好吃之外,

的确很香,很香!

可是,

外面做生意的人会为了做这样的米发糕来卖,

而左等2天,右等1天,那么麻烦吗?



(食谱来自Jane corner的传统米发糕)

11 comments:

  1. 哎哟~这么费事的米发糕哦!
    除非是很爱吃吧,
    要不然哪有耐心在哪慢慢等啊!?
    我...来给你掌声鼓励鼓励了,哈哈~

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  2. 很漂亮的发糕哦。这种需要耐心的成品常常让我退避三舍。唉。。

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  3. qiqi,
    我就好奇它有些什么魔力?所以才会动手做。
    可是,我中计了,因为我家老大竟然很喜欢吃,
    看来,我与它应该会“后会有期”了!哈哈~
    茄子,
    其实我没有什么耐心,尤其是做面包左等第一次发酵,
    右等第二次发酵,我都已经显得很不耐烦了,这次纯粹是为了做实验啦!

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  4. 耶!成功了!不是吗?而且还是个难度挺高的叻!拍手鼓励!你其实是有勇有谋的!加油哦!

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  5. 这几年前我试做过一次,也成功了!而且香又好吃!有空还要再弄来吃!

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  6. 我数学不好,应该不会做了,最重要我没耐心~~

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  7. 淑云姐,
    可能又是“暗槓”叻,我被赞的有点"paise"啦!
    annann & 艾薇,
    这点功夫当然是难不倒你们,但奇怪的是它的面糊是水水的,不是浓稠,我还以为又撞板了!
    鲸鱼,
    我数学也不好啊,我是对着日历发呆才算出,真笨~

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  8. 发发发
    很发勒
    要那么多功夫哦
    还是看你的就好

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  9. sp,
    看了你的米发糕发的这么漂亮,等待也是值得的哦,我下次也想时时看!

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  10. 哈哈^_^。。。 刚刚看了你这有趣的文章。外面做生意不用左等右等的。只要做好答拜,随时都可以做。好像养酵母一样。也和做叉烧包差不多。我其实是上网找速成的米发糕闯进来的。突然想明早有得吃所以在找食谱。算是有收获啦。

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