南瓜发糕

这次做的南瓜发糕怎么那么奇怪~不发咧？
但之前做的紫薯发糕都很发呀！

会不会是因为我用了冷藏过椰浆的缘故呢？
因为之前做椰糖戚风有剩余少许的椰浆，
于是我就把它放在雪柜上层去冷藏了，
因为当时没想到剩余的能做些什么。

做发糕不发~这问题真是耐人寻味！

食谱来自ching

食谱按这里，把紫薯改去南瓜即可。

椰糖戚风

记得刚刚新婚那几年，
每当新年要来临时，都会显得很紧张，
准备了很多的年货，
因为怕亲戚朋友来拜年时没有年货回礼。

结果没舍亲戚朋友来拜年，
而留下了一大堆让我头疼不已的年货，
真的有点自作自受。

累积多年的经验，年货不再出现在我家，
有的只是自己做的一些年饼，
所以要去拜年时也只好自己做个戚风蛋糕和带上一些自己做的年饼，
免得年货滞留的事件历史重演~

食谱来自鲸鱼蓝蓝小窝居

《蛋黄糊》
材料：
椰糖——150 g
椰浆——100 ml

蛋黄——6 个
粟米油——4 大匙
盐——1/4 小匙
自发面粉——140 g

《蛋白霜》
蛋白——6 个
塔塔粉——1/2 小匙
砂糖——50 g

做法：
1.将椰糖和椰浆以小火煮至溶化，离火。倒入搅拌盆中待稍微冷却。
2.加入蛋黄，粟米油和盐搅拌均匀，再加入面粉，搅拌均匀备用。
3.将蛋白和塔塔粉打发呈粗泡沫状，将砂糖分次加入，继续打发至湿性发泡。
4.把蛋白霜分次加入蛋黄糊里，轻轻拌均匀成面糊。
5.预热烤箱170度，烤30~40分钟。
（我放入2个16cm的空中模，以上下火Fan cooking烤32分钟。）

堵车，返回都城！

大年初四上午11时，从槟城高渊高速公路出口，
走没一会的路程就遇到这种情形了。

堵车时的车速就只能走20~40km/h,
心想~糟啦，今晚8点能到家吗？
不怕什么，最怕就是“人有三急”！

路途中，这小瓜不停地问：“到家了没？怎么我们的家那么远？”
幸好，堵车的部分只是某些休息站和高速公路出口而已，
所以傍晚6点就已经抵达目的地了！

“过年，我们回家”

这段文字是在上星期六星洲日报副刊刊登出来的，
我觉得蛮有意思，
所以把它张贴在这里。
感触良深是因为我的大姨刚刚病逝，
幸好在她病逝前一星期，我曾经有去探望过她，
否则我真的会很遗憾！

这段话是这样的~
“亲情对每个人都不陌生，可有时因为太熟悉，司空见惯，
我们会漠视及变得麻木，那是可叹的。
其实在生活中，在一点一滴中，亲情无处不在，无处不有，
只是我们的心灵没有觉察到，并为之感动。”

回想童年手足情深：
“后来，我总算学会了如何去爱，可是你早已远去，消失在人海。
后来，终于在眼泪中明白，有些人一旦错过就不再。。。”
刘若英这首歌，不也是很好的诠释许多人与家人间的关系吗？

新年回家，勿错过与家人联系感情的任何机会，
趁大家都还健在！

祝大家：“新年团聚，快乐新年！”