Sunday, October 3, 2010

紫薯发糕~

上星期在ching家看到她大力的推荐这番薯发糕,
于是又快手快脚的把食谱带回家了。
其实我并非十分的钟情于紫薯,
只不过是那天阿姨买来的紫薯还未消耗完而已,
我想,如果你们要是看到这紫薯面糊,
肯定会很倒胃,
因为面糊的颜色是土土灰灰的~难看死了!

难以想像,它的效果出来却是很好!
因为孩子的爸和孩子都赞好!
我想应该是加了椰浆的原故吧~

食谱来自ching

番薯发糕:
材料A:
普通面粉~3 大匙
即溶酵母~2
幼糖 ~1
温水 ~3 大匙

材料B:
橙色番薯~200 g
幼糖 ~120~180 g (视番薯的甜度,自己调放)
鸡蛋 ~ 1 粒
浓椰浆 ~150 ml

材料C:
普通面粉~200 g
双倍发粉~1

做法:
1.番薯蒸熟压成烂泥。
2.把材料A拌均,放置一旁待发酵5~10分钟。
3.把所有材料B和发酵后的材料A一起放入搅拌机内搅均,加入材料C,继续搅拌至泥状。
4.取出放置发酵1小时。
5.将粉浆搅拌均匀后,分别放入已铺了纸杯的发糕杯内,以大火蒸20分钟即可。





19 comments:

  1. 发糕发到美美哦!
    这个紫薯发糕的口感如何?

    ReplyDelete
  2. spdong
    你家的紫薯真多~
    粉紫粉紫的发糕还真美~

    ReplyDelete
  3. 很美!!!!!我要!!!!!

    ReplyDelete
  4. 这个灰灰的,还好!
    我的更劲爆~深绿色的!!
    啊啊啊啊.....
    真是见鬼了!!!⊙﹏⊙b

    ReplyDelete
  5. 看了好好吃哦!!我也得找一天来试试这个才行!

    ReplyDelete
  6. 发到很美!不错吧?食谱先抄下。得空才试一试。到时一定请你吃。

    ReplyDelete
  7. sweetfamily,
    这紫薯口感不硬也不软,如果妳想做,我建议妳买橙色番薯,颜色漂亮些!

    蔚蓝月夜,
    因为那天孩子爸的阿姨买了一箱来(10KG),我分了些给家人,结果还是剩很多。。。可能是光线的关系,妳看到颜色很漂亮,可是我由头到尾都是觉得它土头灰脸~难看也!

    阿靓,
    妳可以试做一半的分量,味道还不错啦~

    ReplyDelete
  8. 鲸鱼,
    对咯,最重要是有人肯帮我吃下肚子就好了!!!

    QiQi,
    我当时在调面糊时看到那颜色,真的像妳所说那样一直骂~活见鬼咯!!!

    美女,
    妳的成品一定又是美美的啦!期待哦~

    Joceline lor,
    食谱拿去拿去,到时请我吃就好了!哈哈~

    ReplyDelete
  9. 这个可以吃
    也可以拜拜
    不错的食谱

    ReplyDelete
  10. pynnlee,
    这个食谱有放鸡蛋,可以拿去拜拜吗?
    因为我家是拜斋的~

    ReplyDelete
  11. 哇!!你家好多紫,紫,紫的料理哦!!!我喜欢..嘻嘻.
    这个味道如何??

    ReplyDelete
  12. spdong:
    大家还是对紫薯所出成品的颜色感到困惑。。。

    ReplyDelete
  13. 紫薯发糕颜色会难看咩,我觉得不错啊。。

    ReplyDelete
  14. vivi@n,
    哈哈!因为紫薯太多,才会一直有紫,紫,紫的成品。。。
    这紫薯没什么味道,不过因为这配方有放鸡蛋和椰浆,所以还不错啦!

    ivy,
    对咯,它让人恨得牙痒痒的~

    阿莫,
    拍照还可以,现场看会觉得它不好看~

    ReplyDelete
  15. 记得她好像做橙色的
    紫色的也粉漂亮叻。。我喜欢

    ReplyDelete
  16. J.O,
    是咯,ching是做橙色的~很漂亮!!!

    ReplyDelete
  17. 想偷食谱,
    缺发现原来食谱来自自家的。
    哈哈~~
    下次试试南瓜发糕,
    也很不错的哦!

    ReplyDelete
  18. ching,
    哈哈!看到妳那句“想偷食谱,却发现是来自自家的!”~好好笑哦!
    欢迎妳啊~

    ReplyDelete

留句话吧~

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails