实验失败~墨西哥面包！

 前一阵子，

我和烘焙友都不约而同地在研究这个墨西哥面包。

因为大家都不满意做出来的成品，

为何会没一阵工夫，这面包表面就会显得粘粘的。

怎么外面卖的都没有这个问题呢？

 这次我在烘烤方面，我采取了CCM的策略，

以低温慢烤的方法，即我以160度烤了24分钟，

也就是说比平常烘烤多了一倍的时间，

虽然出来的成品色泽很均匀漂亮，

可是最终结果还是一样失败了，

因为几个小时过后，面包的表层一样还是会粘粘。

我想个人的烤箱温度也是个问题吧！

噢~我实在好泄气哦，

没想到这墨西哥面包竟然是我的尅星！

 这个假期回槟城去探望阿嫲时，我请教了孩子爸的堂妹，

因为她的烘焙经验比我丰富。

可是没想到她还是面对着同样的问题，

而且大家还很纳闷地问，

那面包的皮料到底是放了什么香精那么香？

因为咱们的成品不管是放了什么星X克或N字Gold咖啡粉，

到最后还是不够味，而且有时还会弄巧反拙变苦呢，

呵呵，难道是咱们要求太高了吗？

 我在放这馅料（牛油和糖）时，

就想起战友说过：“这面包表层已经有牛油和糖了，里头再放就肥死妳咯！”

呵呵，于是我就斤斤计较地放了一些来应酬我的孩子，

不然没馅料的面包他们可是不爱吃的，

岂知吃的时候竟然吃不到牛油和糖味道，

所以妳说吃外面做得面包，

吃了不肥死妳才怪呢~

至于食谱我就不上，

因为实验失败了嘛，

我想留待下次我实验成功了再上吧！

呵呵~