Saturday, March 24, 2012

虚有其表~“零”层次蛋糕!

 最近,我频频都看到姐妹们上漂亮的“长崎蛋糕”。
老实讲,我真的有点心动了。
于是,
我就找了一个跟“长崎”蛋糕食谱有点相似的“千层”蛋糕来玩,
岂知竟然做出一个虚有其表的千层蛋糕!
唉~
噢! “零”层次也罢了,
可是做出来的成品并不松软而且还有点扎实,
我不敢送人家吃,只好又自己啃了,
实在是很懊恼涅~

 这个乳化剂买了一年多了,
收到都快要过期了,都不曾用过。
于是,我就拿来试试看,
啊~我的妈呀,原来这小东西很难“搞”的涅,
我搅拌了面糊好久,
它还是一块块地沉淀在搅拌缸底下,
我真的投降了!
呵呵~
总结来说,我做这个蛋糕的败笔很多,
比如烤箱的问题,我觉得烤得温度和时间都不够,
再来就是“搞不掂”那个Ovalette,
所以可能过度搅拌面糊,
导致出来的成品扎实。

因此,“长崎”蛋糕,
我想我和“你”都是有缘无份咯!
呵呵~

21 comments:

  1. This thing happen,it gives you a chance to try again.May be you can make the real castella cake.But there is 1 thing that I'm not quite sure here,does castella cake suppose to have " layers?" Why you said "0"layer keh?

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    1. 在失败的面前,乐观的人会说:“没关系,可以再重来!”
      可是悲观的人就会觉得自己不自量力,不玩了!呵呵~

      不,妳误会了我的意思!
      我做的这个不是长崎蛋糕,只不过这食谱的材料和方法都跟长崎蛋糕很相似,只不过我贪玩要做有层次的“千层蛋糕”,即面糊分次来烤,可是我又烤得不够黑,所以看不到层次了!因此就失败了!

      因此,我才会说我不玩长崎蛋糕了~呵呵!:)

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  2. 我也应该不会做这个蛋糕
    目前很忙
    实在没时间去应付这种高难度的蛋糕:)

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    1. 嗯,我也觉得自己不自量力!哈哈~

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  3. 虽然是“零”层次,光看外表,还可以啦。。。
    下次再战,然后请我吃。。。

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    1. 哈哈,如果我下次成功了,真的请妳吃又何妨呢?!
      但这个下次不知道在几时了,哈哈~

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  4. 我有做过一个有层次的蛋糕(不敢讲是千层,哈哈)
    虽然可以看到层次,但不明显。
    分享一下我的心得~
    每一层一定要烤到上色,才铺上第二层。这样才可以看到明显的层次!

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  5. 哈哈,我觉得自己真的是后知后觉,烤到最后的时候才想起这问题的存在!简直就是在发梦~呵呵!

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  6. 失败乃成功的妈妈~~
    请期待孩子的到来!!^^

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    1. 月,
      妳的鼓励很可爱涅,谢谢妳~:)

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  7. 对我来说,太难了。 嘻嘻。

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    1. 哈哈,其实是我一时贪玩才即兴去做的,要是我功课做好了才动手,应该就不会有如此下场了!呵呵~

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  8. 下次可以把蛋糕送来我家,我帮你啃。^_^

    凭你锲而不舍的精神,一定能成功!加油!

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    1. shan,
      haha....谢谢妳哦,肯帮我啃!感动涅~
      可是,让失败的成品给妳啃,我才不忍心这样做涅~:)

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  9. 这个长崎蛋糕有两个很赞的食谱,一个是angie,另一个是sonia,
    我两个都试了,不敢说100%成功,(时间没有掌握得好),
    但口感都很不错。

    不要灰心,再接再厉!

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    1. 对,除了人家的好食谱以外,自己对打发蛋糕的技巧和烤箱温度时间没能掌握好,那也是一个关键!

      因此,我只能自己多加练习而已!
      我不灰心,因为我有点善忘,等有“木”了我就会卷土重来了~:)

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  10. 原来乳化剂很难和面糊混合哦?我从来都没有想过这个问题,但是做长崎蛋糕又好像得用到它

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    1. 是的,那个乳化剂真的很难搞!
      我想妳或者先请教那些高手之后才动手做吧!

      是的,长崎蛋糕要用到它,所以我才做这个类似长崎的食谱来热身,岂知~衰咗!哈哈~

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  11. Is Castella cake the latest craze right now. Looks like I see a lot of people making this cake. Looks good though:D

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    1. 对咯,长崎蛋糕最近很红!

      我看网友们个个都做得那么赞,所以才想动手。
      只是这个失败的成品并不是长崎蛋糕。

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  12. 哈哈哈。。我今天也上了一款失败的长崎蛋糕!!
    虽然是失败,但它很好吃哦!
    你有“木”一定要试试!!

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