迷糊师奶~比萨！

我相隔上一次做比萨的时间，原来已有一年左右了，

要不自己看回自己的部落格记录，

我却懵然不懂~原来时间过得真的很快！

这次是第二次做比萨，

成品可以说也是介于成功与失败之间，

因为这次做的面包体是成功的，

可是至于比萨上的材料却是失败的。

怎么说呢？

因为我觉得自己好像太贪心了，

放了太多的材料，

感觉上好像烤得不够干透！

再来就是这是新烤箱第一次烤比萨，

我还搞不清楚这比萨到底要放在烤箱的那个位置？

温度要多少？烤多久？

呵呵~

我想“迷糊师奶”这个名称，

真的是非我莫属了！

哈哈~

食谱来自《孟老师100道面包》

面包体材料：

材料A：
高筋面粉——100 

低筋面粉——100g

细砂糖——10g

盐——1/2 tsp

即溶酵母——1/2 tsp

清水——110g

材料B：

橄榄油——10g

配料：
mozzarella cheese——80g
cheddar cheese——200g
比萨酱，香肠，蟹柳，洋葱，玉米粒——随意自己喜欢。

做法：
1）将材料A的粉类全部混合，慢慢加入清水，用慢速搅拌成松散状，再慢慢加入橄榄油，再用中速搅拌成光滑具延展性的面团。
2）面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约60分钟。
3）将发酵好的面团进行排气，杆成圆饼形（我的烤盘是10寸比萨盘），
松弛15分钟。
4)将Mozzarella cheese铺在面团遍缘，并轻轻地压平，再将面团拉起向内粘贴紧。
5）用叉子在面团上稍微插一些洞洞，并均匀地涂上比萨酱。然后撒上自己喜欢的配料和cheddar cheese。
6）最后发酵约15分钟。放入已预热的烤箱，200度烤约15分钟。（温度仅供参考，必需视个人烤箱而定。）