难以抗拒的诱惑~烫种肉松面包！

 我这人哦，很没有“定力”，

常常都会被网友的美食“拐去”的。

今天我又抵不过巧思妈咪的面包诱惑，

跟风做了这个肉松面包。

呵呵~

 老实说，如果妳看了这个画面，

妳又是否能抵得住这面包的诱惑呢？

哈哈~

 这面包体我同样用回我个人很爱的“烫种”，

所以出来的成品很软很好吃。

面包刚出炉的时候，正当是午餐时间，

我慢慢地欣赏我的成品，

我很满意那个烫种做出来的面包体，

不禁得意忘形地边吃边说：“Mmmm...这面包真的很好吃涅！”

结果，孩子的爸又站在我身后说：

“好吃哦？

吃多一点啦，

妳放那么多的mayonis和肉松，

等下就肥死妳咯！”

哈哈~

烫种食谱来自Jane的分享。

烫种做法：

在75g的滚水中，加入高筋面粉50g,搅拌成团，盖上保鲜膜，放入冰箱12个小时后取出使用。

材料A：

高筋面粉——160g

普通面粉——40g

细糖——50g

盐——1/2  tsp

即溶酵母——2 tsp

清水——50g

全蛋液——50g  (1个B蛋）

材料B：

牛油——40g

做法：

1）把材料A粉料全部倒入搅拌缸内，慢慢加入清水和蛋液，用慢速搅拌约两分钟左右。

2）加入烫种，继续以低速搅拌约三分钟，转成中速继续搅拌。

3）搅拌成团和有筋性时才加入材料B，用慢速搅拌，再转中速，搅拌至可拉开薄膜的阶段。

4）让面团进行基础发酵60分钟或发酵成双倍大。

5）面团取出，进行排气~分割~滚圆~松弛10分钟。

6）然后造型或把面团压扁杆开外薄内厚，包入内馅。

7）进行最后发酵约40分钟，刷上蛋液。

8）预热烤箱，我以180度中层上下火，烤12分钟。

（温度仅供参考，必视个人烤箱温度而定。）