唔咸唔淡~香茅煎鱼

这道菜哦！名符其实的只有香茅味，
早知道我就随便把鱼抹盐去煎香就好了，
还要搅烂香茅和葱头那么麻烦！
唉！要是真的有“早知”，就不会有“乞丐”咯！

食谱来自美味风采
材料：
香茅~5 根 （3根切碎，2根原状）
葱头~20粒
鱼~2片 （事先以咖哩粉腌约1小时）

调味料：
酱油~1茶匙
胡椒粉~1/2茶匙
黑酱油~少许
糖~2 茶匙
鸡精粉~少许（我没放）

做法：
1.锅中热油，放入腌制好的鱼煎熟，备用。
2.把切碎的香茅和葱头放入电动搅拌机内搅烂。
3.锅中热少许油，放入香茅，研磨食材，爆至金黄色。
4.加入全部调味料和1/2碗清水煮至汁稠，淋在已煎好的鱼上。

咪咪嘴笑~粘米粉发糕

这发糕哦，我一天做了两回，
早一次，晚一次，
早上做的还糟~圆鼓鼓的像Muffin，
晚上做的就是这个样子了~只能咪咪嘴笑，
不能开怀大笑，仿佛怕有金会掉出来那样！
实在让我很呕气！

本来还打算下个月搬家时拜拜，
用自己做的发糕来拜，
可是做到这副德性，
别说家婆那关，自个儿那关都过不了了！
我看还是讨腰包让人家赚好了，
免得我做的发糕发不了，
到时我9条命都不够死了！

食谱来自siewchin
材料：
粘米粉~200 g
自发面粉~50 g
细砂糖~150 g
清水~220 ml
即溶酵母~1 大匙 （6g）
7 up汽水~80 ml
食用红色素~1/64 drop

做法：
1.将粘米粉和自发面粉过筛在盒里，加入砂糖和酵母，注入清水轻轻搅拌至糖溶化。
（最好用较大的盆，因为它会发酵涨得高高）
2.用湿布盖好，放置温处发酵4小时。（我用保鲜膜盖住，不知道问题是否出在这？）
3.面糊发酵后加入红色素拌均，再加入7 up汽水搅拌均匀。
4.将纸杯放入蒸杯里，并倒入面糊至9分满，以大火蒸20分钟。

香椰遮哩~

我家厨房拜六礼拜是不开伙的，
所以礼拜六我就会找些有的没的来做，
星期六除了炸香蕉之余，
也做了这个香椰遮哩。
心想吃了煎炸也该吃些东西来去热！

岂知，却弄巧反拙，
我不知道是否吃了这两道自己的杰作，
结果就两天胃胀风，
接着又上吐下泻了！
真活该！

食谱来自巧思妈咪

材料：
即溶遮哩~10 g
砂糖~10 g
碎冰糖~60 g
椰水~300 ml
嫩椰肉~切丝

做法：
1.将即溶遮哩，砂糖，碎冰糖和椰水用文火煮开，边煮边搅拌至完全溶解。
2.倒入放有嫩椰肉的模具中，冷冻后享用。

炸香蕉球~

刚刚炸完了甜甜圈，剩了一大碗的油，怎么办呢？
心痒痒的又来找食谱了，
而这回可以找煎炸的了，
所谓“一不做，二不休”，
哈哈~

做了这个食谱才知道是和QiQi家的一样，
要是早点看到我的糖就不会下那么多了，
不过幸好我的香蕉不是熟透了那个，
不然就真的会甜到腻了！

原食谱按这里
材料：
熟透香蕉~250 g
盐 ~ 1 小撮
细砂糖~50-60 g （视香蕉的甜度）
面粉~80-90 g （视喜爱香蕉球的口感）

做法：
1.熟透香蕉用叉子捣烂压成泥，加入糖，盐和面粉拌均匀成软面糊。
2.用小锅烧热油，用吃饭的铁汤匙舀一大匙面糊放入油锅，至到全部面糊用完为止。
3.香蕉球的甜度高，用大火炸容易外焦内不熟，所以用中小火炸，用锅铲慢慢翻动，炸至金黄色后，稍微用较大火逼出油份即可。

p/S:喜欢软，香蕉味重，那就面粉放少点，但炸出来难有漂亮圆球形。