Tuesday, April 24, 2012

红曲粉戚风蛋糕~

 星期天早上整理厨房的厨柜时,
发现了一罐红曲粉,
印象中的那个红曲粉,我好像也只用过一次,
于是便决定来个红曲粉戚风当早餐。

接着,我就开始翻我的手抄食谱书了,
结果发现原来我没有这食谱。
因为最近我变得比较懒了,
很少到网友家去抄食谱。

无计可施之下,只好打开电脑四处去搜索,
看看谁家有食谱,
总于在星厨房家被我找着了。
呵呵~
我第一次显得那么懒惰,
边看电脑上的食谱边做蛋糕。
呵呵~

妳们。。。有没有“服”了我呀!?
哈哈~

食谱来自星厨房

材料:
<蛋黄糊>
蛋黄——4个
幼糖——30g
香草精——1/2 tsp
植物油——35g
鲜奶——70g
低筋面粉——90g
发粉——1 tsp

***红曲粉——2 tsp    +   清水——2 tsp    (事先搅拌均匀,备用)

<蛋白霜>
蛋白——4个
塔塔粉——1/4 tsp
幼糖——60g
    
做法:一般戚风蛋糕做法。
蛋黄糊和蛋白霜混合均匀后,才拿出部分的面糊加入***红曲粉糊中拌均匀。



26 comments:

  1. 不会啦,我也是常常这样的!
    我的电脑是desktop的,所以我就书房厨房两边跑,顺便运动减肥咯。。。嘻嘻!!

    我也有一罐红曲粉,好像也快过期了!
    谢谢你的提醒与分享哦!!

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    1. 不客气!
      哈哈,还是妳勤力点,书房厨房两边跑!!!
      由于我的电脑是laptop,所以我就干脆把电脑放在厨房,边看边做了~

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  2. 这红麴粉我还没买过呢~
    是咯,书到用时方恨少,我也常常感觉如此!

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    1. 这粉是我的烘焙友帮我买的,因为不是所有的烘焙店都有卖!

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  3. 我有时候也和你一样,总是在last mins 才la la lam上网找食谱, 这感觉有点‘书到用时方恨少’,哈哈哈!

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    1. 老实讲,我实在不太喜欢这样匆匆忙忙做事情,所以下次还是要勤力点抄食谱比较好!

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  4. 来吃蛋糕咯。。。我可以知道到底红曲粉是什么味道吗?

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    1. 我觉得这红曲粉戚风,吃的时候吃不出有什么味道!
      可是当妳在把红曲粉溶于水的那一刻,我闻到好像是枸杞~

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  5. 会做蛋糕、面包、饼干的人,都是我由衷佩服的人!所以,我“服”妳!!

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    1. 哎哟,苦妈妳言重啦!

      其实,我只不过是个喜欢呆在厨房玩烘焙的C9啦,没什么了不起!

      只要妳肯踏出那一步,我相信妳也可以!!:)

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  6. 很抢眼的一抹红色。。。
    漂亮的蛋糕~ :)

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  7. 迷你7风。很美丽可爱的!钟无艳的感觉哦!哈哈哈~

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    1. 咦,妳厉害哦,妳怎么知道这是迷你7风?

      钟无艳,哈哈,妳不提我倒没发觉涅~

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  8. 好美丽哦:)
    我每次要做的时候才去挖食谱的
    平日没有时间仔细看:)

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    1. 对咯!有时候,我也会这样~

      但一定要记住是哪家网友做的就真啦,不然会找了老半天都找不到涅~

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  9. 这样不叫懒惰,我上次做派时也是开着电脑一边做一边看。。。我觉得这没有什么。。。:)
    这红曲的颜色很出色,也比较亮。。。很好看!

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    1. 哈哈,原来我是少见多怪!

      你们的的懒惰让我大开眼界咯!

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  10. 我的红麴买回来只用过几次而已,
    最后败给了截止日期。。。。扔了!
    浪费,真不好!
    千万别学我,赶快努力消灭它吧!嘿嘿~

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    1. 对咯,其实有很多材料,我们买回来也只是做一,两次而已,然后就一直搁着一旁,等发现时都已经过期了!

      但这次我学聪明了,以后凡是买这些这样不常用的材料,我会叫我的烘焙友跟我share,那么就不怕太多用不完而浪费了!嘻嘻~

      我那个“龟毛”样哦,我的烘焙友就真的“服”了我!哈哈~

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  11. Chiffon cake is popular at all time & it comes in so many great flavours! Every time when I see someone's baking chiffon cake, I'll also feel tempting to make, haha!

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    1. 是的,戚风蛋糕光是网友们的分享,的确有很多种不同的口味,而且戚风蛋糕体的轻盈会让人不知不觉地越吃越多~

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  12. 虽然对红曲粉有兴趣,我却没有买,久久才用那么一次,真的会浪费掉。

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    1. 我同意妳的说法,所以如果找到烘焙友一起share就好多了!

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  13. 头晕晕的~~ 所以来晚了!嘻嘻
    今天不吃蛋糕,我静静坐着听你们聊天就好了。。。。
    倒杯热茶给我那就最完美啦!@@

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  14. 好!
    请问小姐要喝什么呀?
    Milo?kopi?tea ?or me???哈哈~

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