Tuesday, April 17, 2012

相逢恨晚~超好吃香蕉蛋糕!

这个食谱让我有相逢恨晚的感觉,
因为它既美味又简单。

那天我做这蛋糕时,也学qiqi放黄糖,
岂知当我看着步骤1做时,才想起我放的是黄糖,
那么我要如何辨别我已经把步骤1打成乳白色了呢?
呵呵~
于是我就只是随便搅打一下而已,
没想到出来的成品却依然那么松软,
哈哈,
那妳说这食谱是不是真的很赞涅!

不知道是我太久没蛋糕,
还是这个蛋糕实在太好吃了,
孩子们一放学回来见到了就猛吃个不停,
因此仅是一个下午的时间,这蛋糕就被吃完了!
所以我决定下次再做时,分量一定要加倍,
因为这样才不会吃到“到喉不到肺”嘛!

食谱谢谢小雨伞QiQi的分享。

材料:这食谱我已稍微更改。
A蛋——1粒  (轻轻打散,我却忘了)
黄糖——52g

炼奶——25g   (可以考虑再减少一点)
香蕉泥——160g  (大概三个中型香蕉,要压成泥)
粟米油——90g
香草精——1/4 tsp

普通面粉——125g
发粉——1/2 tsp
苏打粉——1/2 tsp

做法:
1)用搅拌器把鸡蛋和白糖打至乳白色。
2)加入炼奶,香蕉泥,粟米油,香草精,用刮刀混合均匀。
3)把普通面粉,发粉,苏打粉混合在一起,并一起筛入步骤(2)中,用刮刀把材料轻轻地拌至完全混合均匀。(不可过度搅拌)
4)倒入已铺了烘焙纸的烤盘中,我用6寸方模,结果成品很矮。
5)预热烤箱,我以175度烘烤35~40分钟。


24 comments:

  1. 不够吃的东西才好吃,做太多了反而吃不完呢!
    咦~~~你不是在减肥吗?还吃蛋糕?吃一小口就好了啦!嘻嘻~

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    1. 妳说的也是,所以有时候真的会很矛盾!
      而且以我的搅拌的工夫,要是大量生产也不好吃!因为我每次做的分量都很少而已~
      哈哈,减肥是长期战涅,偶尔适当地满足一下自己的食欲,
      那么才不会觉得日子难捱啦~(所以咯,减来减去都减不到咯!哈哈~)

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  2. mmm.... 我闻不到蛋糕香气咯!(~.~)
    嘿,蛋糕吃掉整个星期了,现在才发布的,最近在忙哦?。。。。嘻嘻:)

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    1. 哈哈,妳说的可是实话涅~:)
      是的,最近我比较忙,很少时间上网,而且即使有时间也没心情编辑,所以。。。。。

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  3. 好巧~XD
    昨天我做的蛋糕也是使用全蛋法
    也是自己放黄糖
    搅拌时突然想的问题跟你一样
    哈哈

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    1. 妳好!
      哈哈,那就证明我们很正常哦!!!:)

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  4. 搅拌至乳白色...
    我是以蛋的蓬松度来看的咯!

    对了,你的蛋糕吃的时候会容易散落吗?

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    1. 哈哈,因为我的反应比较慢,所以当时真的没想到涅~

      由于很久没做蛋糕了,所以个个吃起来都狼吞虎咽,容不容易散落好像不觉得涅~哈哈!

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  5. 我很喜欢吃香蕉蛋糕,可是迟迟都没做到它。看到你的蛋糕,我手痒了啦。
    想问一下,用低粉也可以对吗?

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    1. 哈哈,心动不如行动咯!

      用低粉应该都可以的,而且我想做出来的蛋糕应该会更幼,吃的时候恐怕会更容易散落!

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  6. 香蕉蛋糕,是我唯一会做,也是最喜欢的蛋糕哦。
    因为拜拜吃剩的香蕉快要坏掉了,那来做蛋糕就最环保了,呵呵!
    有些食谱还用蒸的涅。

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    1. 对,我也很爱香蕉蛋糕,而且我还偏爱那个香蕉香精,我放了数滴下去,结果感觉就好像外面卖得一样,我简直就爱死了!哈哈~

      是的,我常常也是用拜拜的香蕉来做蛋糕,这个星期我又要买来拜拜了,那么下星期又有香蕉蛋糕吃咯!嘻嘻~

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  7. 这个有做过,真的是赞哦!
    连我这个拒香蕉与千里之外的人,也情不自禁的爱吃这个
    ~柔软又好吃的香蕉蛋糕!!

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    1. 所以咯,我才会说我跟这食谱相逢恨晚涅~

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  8. 不晚不晚!以后还能做 (: 我也好喜欢这款的香蕉蛋糕!简单又好吃!

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    1. 呵呵,妳说的也是!
      但愿日后还有更简单又美味的食谱~

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  9. 我觉得,份量少反而更好,抢着吃才更香更过瘾啊!咔咔!

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    1. 哈哈,有时候的确是物以稀为贵的!

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  10. 嗯,我来迟了
    肯定吃完了啦~~~~~~

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    1. 哈哈,没关系!
      反正这蛋糕要是还留到现在的话也不新鲜了啦!

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  11. 好久没有吃香蕉蛋糕了,好想吃哦!!
    这个食谱的份量适合我家,因只有我一人爱吃!!

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    1. 噢,怎么那么好吃的蛋糕也诱惑不到他们吗???

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  12. Aiyah, I'm so tire, luckily I can eat few pieces of banana cakes from your place. I haven't turned on my computer for 2 days, have been working like a cleaning lady on the last 2 days, now my kitchen, living room & bedrooms look so clean & tidy again!

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  13. 哈哈,见妳那么勤力那就赏妳两件蛋糕啦~

    有没有发觉,如果我们没有上网的话,真的会多出很多时间,专心做家务了!
    看到几洁明亮的家具,我相信妳现在的心情一定也会很愉快了,那么接着下来妳就可以好好地玩妳的烘焙了~:)

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