Friday, April 13, 2012

胎教的重要性~香肠奶油卷!

以前在我怀孕的时候,
专家们所说的所谓“胎教”,
我仅是半信半疑。
如今,看着老二的行为,态度,观念和脾气,
我不得不相信了。
老大是在万众期待之下来到这世界,
所以他的性格是很乐观和正面的。
反之,老二却是个意外来得太快了,
让我有种措手不及的感觉。
所以在怀他的那一刻,我常常都有莫名的担忧,
结果老二的性格是悲观的。
那天,孩子在吃这面包的时候,
老大问我这面包上的白点黑点是什么?
我说,是白芝麻和黑芝麻。
我怕孩子不吃,所以就告诉孩子要吃这黑芝麻,
因为这黑芝麻很有营养,吃了头发会乌黑亮丽。
结果,老大却反应很快地说:
“那吃了白芝麻,头发会不会变白呢?”
哈哈~
可是,老二的反应却是:“errrr...妈咪,我要妳吃多多黑芝麻,
因为我不要妳头发变白,我不要妳变老,我不要妳死!”
呵呵~
这个面包食谱虽然直接法,
可是做出来的成品却一样松软可口。
我个人觉得挺赞的!
看来《快乐手做面包》这本书,
我真的越看就越爱了!

食谱来自《快乐手做面包》

材料:
高筋面粉——200g
低筋面粉——50g
即溶酵母——3g  (1 tsp)
细砂糖——20g
盐——4g   (1/2 tsp)
蛋——38g
牛奶——122g
牛油——38g

做法:直接法。
1)将除牛油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展,表面光滑。
2)加入牛油揉至扩展阶段,进行基础发酵60分钟。
3)将面团分割40g/个,滚圆后松弛15分钟。
4)将松弛后的面团擀成椭圆形,翻面后将1/3翻下来压紧,再将下面的1/3翻上去压紧,再将面团对折后压紧封口处,将面团一头搓尖,再松弛5~10分钟。
5)将松弛后的面团擀成长长的三角形,翻面后自上而下卷起来,封口处朝下,进行最后发酵约40分钟。
6)刷上蛋液,我以180度上下火,中层,烘烤10~12分钟。

22 comments:

  1. 面包很sui类。。。
    我觉得你的老二很贴心,至少他先想到你哦。。。你应该很感动吧!

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    1. 其实,我觉得老二是个需要很多爱的人,他常常会怕人家不喜欢他,而且依赖性也比较强!

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  2. 面包越做越迷人了呐!
    我虽没有很爱黑芝麻,
    但为了让头发乌黑亮丽些,
    我吃!嘻嘻~

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    1. 谢谢妳的赞美,其实要向妳学习的地方还多着呢~

      如果我没记错的话,多吃黑芝麻真的“好像”是可以使头发乌黑亮丽!好像啦~嘻嘻!

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  3. 老大老二都很可爱。一个机灵一个感性。

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    1. 谢谢妳的赞美~

      只是我会比较担心那个感性的~

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  4. 小朋友就是那么的可爱。当然我们也别太担心,因为性格也会随着年龄的成长而有所改变的。
    啊!这个面包是我家小瓜们的最爱。很久没做面包了。有空要做了,要不然我的高筋就要被虫虫吃了。哈哈哈~

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    1. 是的,小孩就是小孩,他根本就无法理解所谓的生老病死!

      最近,我买的高筋面粉都先过筛了才放冰箱了,因为我怕那些虫繁殖~

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  5. 大吉利是!吐口水再說一些好事,哈哈!My son loves sausage buns, I'm going to take few for him, so problem for you? Have a good weekend!

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    1. 哈哈,jessie妳的反应让我感到好笑!

      我反而不觉得怎么样,我只是想让孩子知道生老病死是件很平常的事!

      噢,其实这个香肠卷很迷你的,很适合小孩,拿去拿去,我知道妳的宝贝也爱香肠的!

      愿妳也有个愉快的周日!:)

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  6. 哈哈哈!不好意思~~~看你老二说:“我不要你死”
    我尽然在office自己傻笑。。。 (@~@)

    昨晚,帮忙弟媳照顾一对孩子。。。
    孩子看我忙东忙西满身汗,跟我说:伯母~ 你很可怜hor,这么辛苦还要煮饭给我吃。我说:懂我辛苦就不要不听话弄我生气,我一直生气很快ek掉的。接着,小安娜回应我说:妈咪ek掉我就带你去pantai(马六甲医院)啦!(晕倒)

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    1. 是的,我家老二比较黏我,所以他很怕我死!

      只要我是不小心弄伤自己流血的话,他也会泪流满脸,问我会不会死?!呵呵~

      哈哈,小安娜还蛮有常识嘛,竟然晓得ek了就要送去医院!

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  7. 家里好久没香肠作存货
    看来要去逛超市了:)

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    1. 那今晚或明天就可以去进货咯!:)

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  8. 面包卷得圆鼓鼓的,煞是可爱,也给我来一个吧!嘻嘻!

    (我已在帖子的最下方添多了2个关于老面和玫瑰组合图的链接,你再试试看吧!)

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    1. 小鱼,谢谢妳哦!
      我等下就过去偷师了!!!:)

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  9. 手做面包。。好!我也要。。。

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    1. 拿去。。。。拿去。。。。:)

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    2. 嗨!还记得我之前做的塑像吗?你说也想做,我有折扣礼券,你要吗?到我家联络我,OK?

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    3. 记得!
      只是折扣会扣很多吗?
      谢谢妳,我会过来看看~

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  10. 记得听孩子的话吃多多黑芝麻哦,呵呵~

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    1. 哈哈,妳也来寻我开心哦~~~:)

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