Thursday, September 1, 2011

上海风~迷你上海月饼!

这个假期很多人去吃风,
而我身边的几个近亲也真的去了上海。
那天,我们在聊着天的时候,
孩子听到了~要去上海,
于是就央求着近亲带他上海。
而且还吩咐他的老爸拿泳衣,救生圈,喷水枪等等之类的东西。
搞了老半天,我才知道他以为去上海是等于去海边。
哈哈~

言归正传,这上海月饼是我上星期做的。
可是直到目前为此,我都无法好好坐下来品尝。
因为假期不是到处趴趴走,
就是去拜访一些很久没见的亲朋戚友。
好忙!好忙哦~

步骤图:
食谱来自东东

材料:
(A)
普通面粉——150g
糖粉——50g
全脂奶粉——25g
蛋黄粉——12g
发粉——3/4tsp
(B)
白油——50g
菜油——25g
(C)
鸡蛋——1个

做法:
1)将材料A全部混合均匀,过筛。
2)然后加入材料B,再度混合均匀。
3)加入材料C,揉成一个软面团。
4)面团分成12份,皮料约30g,馅料约30g,搓圆,涂上蛋液,装饰。
5)预热烤箱190度放中下层,烤22分钟。(温度视个人烤箱而定)

12 comments:

  1. 噢~又见上海月饼!
    超想吃,可又没时间动手。。。。

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  2. 很美哦~~

    最近很流行的月饼之一。

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  3. 我做了鲸鱼的配方~这个东东的有用到白油,我还在想要不要买罐来试试:)口感如何?

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  4. 这个食谱真的不cho错哦!

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  5. 这个上海月饼的口感是不是烧时像饼干,冷时有点软软不怎么像饼干的口感哦?我有post在我的file你能看看是不是这样的哦?

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  6. 做的很美呢
    没有看到切片图的:P

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  7. 没关系,你跟他说,没去上海,吃上海月饼也一样的。。呵呵

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  8. qiqi,
    哈哈,因为上海月饼比较容易做嘛!
    至于传统月饼,我仍然提不起劲做,因为没有那个食欲!嘻嘻~

    vivi@n,
    谢谢妳的赞美!
    其实不是做得很美啦,我把它放在纸托上就变得好看很多而已~;)

    Pinklady,
    哈哈,我和妳相反了!鲸鱼的配方我没做,因为我没芝士粉!
    其实,这个我没放到白油,因为我的白油放在冰箱忘了拿出来,所以我全部都放planta,其实都可以的!

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  9. tracy,
    哈哈,妳也是用这食谱咧!;)

    awen ballon,
    妳好,我回访妳了!
    哈哈,妳形容得还蛮贴切的,我想应该就是如此吧!

    鲸鱼,
    哈哈,是的!
    我最厉害就是旁门左道,拍步骤图还可以,但要做出美美的成品就。。。。

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  10. 东东,
    哈哈!妳过奖啦!
    与妳相比就差得远咯!就差的远,那敢献丑拍切片图呢?嘻嘻~

    neyeeloh,
    哈哈,真的这样说就可以了吗???
    但他好像不是那么好应付咧!
    结果他老爸这几天都带他到处去玩,搞到我累到半死!!!

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