Friday, September 23, 2011

物以稀为贵~黄梨酥

前几天上年糕,今天上黄梨酥,
难道我想过年想疯了?
哈哈,不是啦!
是因为我之前用黄梨馅料来做公仔饼,
那么就顺便做黄梨酥来解决掉剩余的馅料咯。

中午,3个大小男人回到家看到这黄梨酥,
个个都抢着吃,不用一天的时间,
一小罐的黄梨酥已经被消灭掉了。
哈哈,看来真的是物以稀为贵哦!
因为新年期间做的好像都没有那么laku,
可能当时太多东西吃吧!
呵呵~

做这黄梨酥的前一天,我先准备馅料,
结果两个小瓜也嚷着要帮忙,
于是我就个别称了馅料的份量让他们去搓圆,
结果约半个小时,两人就把约500g的黄梨馅搞定了!
哈哈,看来效率还蛮高咧!

食谱参考苏联妈妈

材料:
普通面粉——100g
低筋面粉——100g
粟米粉——40g
牛油——200g
糖粉——40g
牛奶粉——10g
蛋黄——1个

涂表面:少许全蛋液

做法:
1)把牛油和全部材料用手揉成软面团。(我有将全部粉类过筛)
2)用保鲜膜纸包着面团冷藏30分钟。
3)把黄梨馅搓成圆形备用。
4)如果做圆形黄梨酥,那些面团搓圆压扁,然后包入馅料即可。
5)如果做成毛毛虫类型的就把面团搓成条形塞入模内,用手压出条形把黄梨馅放在上面卷起来即可。
6)预热烤箱,我以170度中层烤24分钟。

***我用的是Plastic小模,这份量可以做出96个小黄梨酥。

21 comments:

  1. 真的那么好吃?有留点点点给我吗?呵呵~一定habis咯~

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  2. 你!!
    那天post了我最爱的煎年糕~
    今天又post了我也爱的黄梨酥~
    我牙痒痒!!!

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  3. tracy,
    哈哈,平日家里没什么东西吃,所以这黄梨酥就变得很抢手了!
    他们哦,两天以内就把它吃完了!呵呵~

    阿靓,
    啊~穿背心也觉得帅吗?
    嘿嘿,老大比较像我哦~(死爱脸!咔咔咔~)

    qiqi,
    哈哈,应该说两个是贪吃到吮手指才对!
    那个馅料两个小瓜早就觊觎着想偷吃了~哈哈!

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  4. pink lady,
    咔咔咔,我是想过年想疯了嘛~哈哈!!!

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  5. 哎哟。。。凤梨酥好吃~~~但是我还没自己动手做过!因为我懒惰煮凤梨馅。。。

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  6. 哎呀!是啦!想过年就承认啦!不要拿那些食物来引诱我们。。。
    555~~~我一点也不想过年。。。。

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  7. 小姐,还有四个多月才新年啦!你这么快就想新年了吗?我家的钞票还没晒干啦。。。哈哈
    在我家这些年饼新年期间才出现而已,看起来这食谱还不错吧!你家宝贝好吃到吮手指。。。

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  8. 看到年糕,再看到凤梨酥,
    我还以为新年来了哟!
    哈哈!
    我也很想吃~~

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  9. 好棒的两兄弟呢
    你又多一对帮手了
    所以
    看.死.你.会.继续.玩烘焙
    哇哈哈哈哈:P

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  10. 哇!我也是在想过年饼了,只是在想,没有做啦。。。
    你现在做,等过年就不要做了,让他们想到流口水。
    那样才知道你的好,哈哈哈。。。。。

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  11. 蓝色小厨,
    哈哈,我才没那么勤力自己煮黄梨馅,馅料是买现成的啦!

    战友,
    哎呀,冤枉啦!那个馅料我明明是买来做公仔饼的啦!
    开封了不能留嘛!呵呵~
    对咯,新年很烦咧!烦舍?$$$$~

    angie ng,
    呵呵,妳家还有$还未晒干,晒不干无所谓还可以用烫嘛!
    我家哦,$$$连影都不见,左手进右手出!唉~~~

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  12. 淑云姐,
    哈哈,老实讲平时吃这些,会觉得更好吃!
    因为新年期间太忙碌,太多东西吃了~

    鲸鱼,
    哈哈,妳还真坏!我就知道妳会来踩场!!!;)

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  13. 你就好咯,有多两个小帮手。。。

    我就苦咯,就我一个人搓呀搓。。。哈哈!

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  14. 吖!!!!。。。黄梨酥!!!!完全新年的feel哦!

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  15. 多好,新年时要大量生产时就有2个好帮手了!!

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  16. 啊~想起我家的黄梨馅
    不懂几时才开工:P

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  17. 过年。。过年,表酱快来啊,我讨厌过年,因为要应酬很多人,很赶 :(

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  18. wendy,
    哈哈,我家的老二很馋嘴,常常会小小声地告诉我,他想吃舍东西看了妳会不忍心拒绝他的~

    eileenlee,
    哈哈,妳也可以训练一下妳家的小帮手啊~
    老实讲,有他们帮我搓好黄梨馅,我就不用那么费神了~;)

    喵喵,
    咔咔咔,我就是个那么不爱按牌理出牌的人~>.<

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  19. 蔚蓝月夜,
    哈哈,妳想的美哦过年大量生产,现在做少少是解馋和怡情而已!
    如果到时叫他们帮手时,肯定会说,我很累呀这些话了!他们才不傻~哈哈~

    东东,
    噢,如果那个黄梨馅没开封收冰箱是没问题的,但开封了就要用了,否则会坏掉~

    neyeeloh,
    是的,新年真的很忙碌,忙洗刷忙办年货忙回乡!
    等几乎过完了年才能回自己妈妈家,好可怜!

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