Monday, July 18, 2011

偷工减料~寿桃包

要不是看了星洲日报星期六的厨房乐那篇报道,
我也没想到这寿桃包的叶子也可以这样“偷工减料”。
哈哈~

但是这包子的食谱,
我就没有跟着报章上的食谱去做,
因为她用的粉料是面粉不是包粉,
因此我担心出来的成品会很硬,
所以我还是用回以前的配方。
链接
原食谱按这里

1/3的食谱材料:(5 X 60g)

(A)
包粉——167g
酵母——1/3 tsp + 1/3 tsp
双倍发粉——1/3 tsp + 1/3 tsp

(B)
细糖——34g
清水——84g

(C)
白油——17g

做法:
1)把A混合均匀。
2)把B的糖溶于水中。
3)将所有材料混合搅拌,揉成光滑的面团。
4)分成小团,包入馅料,然后发酵约35分钟。
5)大火蒸约8~15分钟。(视包子的大小而定)

13 comments:

  1. 画功越来越厉害了咯~

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  2. 你很勤劳咧!还自己做寿桃,
    我是买现成的~

    那个叶子是画上去的吗?

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  3. 哇哇哇,我还是第一次看人把叶子画上去哦:)
    很赞咧:)
    有时侯看到不是用低粉或包粉而是用面粉,我也会怕怕:P

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  4. 在我看来,用画的,
    还漂亮过用绿色面团粘上去呢!

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  5. 呵呵,我还以为偷什么工,减什么料,原来是叶子。

    这样也不错呢,可以把叶子都吞进去。^_^

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  6. tracy,
    哈哈,妳过奖啦!
    要是和其他网友相比,我就简直是小巫见大巫咯!

    sweetfamily,
    哈哈,我就只做5个来拜拜,结果我老妈子说我吃太饱~闲!
    对,那个叶子是画上去的,原来这样偷懒一下也可以哦!嘻嘻~

    鲸鱼,
    其实,要不是我妈留那份报纸给我看,我也没想过!因为我死脑筋!哈哈~
    以我看外面卖的是用面粉做的,造型会比较坚挺漂亮,但我是拜拜了之后拿来自己吃,所以还是用包粉比较好!

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  7. 我每次做的寿桃都没有叶子的。。。因为我不会做嘛!下次也学你“画”上去好了!

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  8. qiqi,
    真的吗?妳觉得画会比黏上去的漂亮哦?那我要买多几枝毛笔了,因为这毛笔太粗了!呵呵~

    shan,
    哈哈,我有点词穷,所以才会那么词不达意!嘻嘻~
    什么?妳想把叶子也吞下去哦?难道,妳吃包子都不撕开那层表面吗???哈哈~

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  9. 美女,
    哈哈,我们真是懒人一族!!!:)

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  10. 厉害哟~
    寿桃可以做来拜寿。给老人家福如东海寿比南山^^

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  11. pink lady,
    哈哈,没有妳所说得那么厉害啦!
    我才不敢做来给老人家拜寿,怕被嫌弃!
    所以我只敢做来拜观音而已,因为观音娘娘不会说不好!哈哈~

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  12. angie ng,
    哎哟,妳谦虚啦,我才佩服妳好会做生日蛋糕的巧手呢!:)

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