Wednesday, July 27, 2011

椰香丝马来糕~

那天,
我家老妈子从报章上看到这糕的食谱,
就很高兴地把它剪下来给我。
其实,我想说~这食谱我早就收藏了,
当时因为找不这模才把食谱搁着。
这糕曾经在部落里风靡一时。
眼见妈妈那么想吃,
再懒也非要动手做给她尝一尝咯!

当天妈妈吃这糕的神情有点怪,
她说,怎么我都吃不到糕味只吃到咸味?
哈哈!
我想,那是因为我贪心把糕放太多的椰丝
和错手下太多盐了缘故吧!
呵呵!
经过这事,妳说她还会要求我做糕吗?

但。。。我绝对不是故意的!

步骤图:
链接
食谱来自Jane chew

材料:
鸡蛋——2个
普通面粉——100g (过筛)
细糖——70g
ovallate——3g
发粉——2g
椰浆——100ml (新鲜椰浆要过筛)
香兰精——适量
白椰丝——150g (加入少许盐和一小匙粟粉备用)

做法:
1)把鸡蛋和细糖打至发白和松发。
2)加入发粉和Ovallate搅拌均匀。
3)将过筛了的面粉分次拌入(2),再加入椰浆和香兰精,轻轻搅拌均匀。
4)把适量的白椰丝放入小模底部,再舀入面糊填满。
5)用中火蒸10分钟,趁热扣出糕点即可。

15 comments:

  1. 我有做过椰糖口味的,很好吃:)
    找个周末我还要做:P

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  2. 样子不错啦,味道也应该不错吧?

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  3. 鲸鱼,
    哈哈,害妳手痒痒啦!:)
    我也觉得应该是椰糖会更香!

    Tracy,
    哈哈,我的妈妈不敢说~不好吃!只敢说~有点怪!
    我的椰丝放太多了啦,吃不到糕味!而且椰丝的盐下太重手,所以有点咸!

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  4. 我也做过这个糕,很喜欢咸咸的味道,吃不完给我啦,我要。。我要。。 ^_^

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  5. 每次我做的时候,
    我吃的那几粒,
    椰丝就放特别多的呢!

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  6. 这个要特地买模型,我不做了。买来吃算了~呵呵!

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  7. neyeeloh,
    是咯,我看那报章的报导说,这糕是咸香,所以才会下重手了!呵呵~
    难得妳不嫌弃,快!拿去~拿去!

    阿靓,
    是咯,我以为放多多的椰丝会比较好吃,岂知吃不到糕味了!哈哈~

    pink lady,
    哈哈,是的这个模要特地买,但却很便宜!我买12个才RM1.50。

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  8. 坦白说,这糕点我常见到。
    但至今,还没吃过咧!O(∩_∩)O

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  9. 你。。。。。。你真。。。。。。真厉害!中西式甜点都会了,还做得那么好。现在再加上这个马来糕。那不是中西马合拼吗?嘻嘻。。。。。厉害。很佩服。 :):)

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  10. 我那天去逛烘焙店,有看到这个模型,但没看价钱,因为没想要做。^_^

    看起来好像不难,事实呢?

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  11. qiqi,
    自小我住的地方是属于马来区,所以我吃过很多马来人做的糕,因此我还是觉得马来人做的比较好吃!

    Joceline,
    哎哟,我没妳说得那么厉害啦!这个也是向网友学的呀,所以妳也是可以的!

    shan,
    说真的,这并不难做!而且有心更不怕难嘛!:)

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  12. 这个我也好想做做看哦!!我也好喜欢吃~~~

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  13. 蓝色小厨,
    妳有着一双巧手,相信出来的成品一定会很棒!:)

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  14. 你好...请问舀入面糊前应该擦油还是牛油呢? 我曾经做过..但是不知道是不是擦不够油还是什么的..舀出来时是破了的...

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  15. imicey,
    那个模在放面糊之前,我什么也没涂。我觉得如果压得不够紧会有这个情形,妳下次留意一下看看~:)

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