Friday, January 27, 2012

消灭蛋白~橙味天使蛋糕!

天使蛋糕~我一年只做一次
因为目的就是要消耗掉做年饼时所剩余的蛋白。
呵呵~
就因为只用到蛋白,所以这蛋糕真的会显得有点脸色“苍白”。
真的是名副其实的“天使蛋糕”,
因为看起来纯洁无比。

可是这蛋糕怎么那么多的洞洞呢?
看来,我做戚风的工夫又退步了!
呵呵~


虽然如此,但蛋糕还是不失美味;
更重要的是~
我不浪费资源,努力消灭蛋白嘛!

你。。。看到了我的美德吗?
哈哈~


食谱来自鲸鱼

材料A:
橙汁——135g  
低筋面粉——97g
发粉——1/2 tsp
粟米粉——23g
粟米油——70g
橙皮肖——1 粒橙的分量

材料B:
蛋白——200g
细糖——70g
塔塔粉——1/4 tsp

做法:
1)将材料A(除了粟米油外),搅拌均匀,才加入粟米油。
2)将材料B打发至硬性发泡。
3)将(2)分次加入材料A中混合均匀。
4)预热烤箱,我以170度烘烤30分钟左右。(温度必须视个人烤箱而定)

14 comments:

  1. 为你的节俭掌声鼓励、鼓励!
    哈哈,我回来咯!

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  2. 几时做的蛋糕啊??哈哈!我家的蛋白早在新年前快快做杏仁瓦片,炒蛋白。。。。就消化掉了。农历新年几天除了年初一炒斋菜,都没有空用到厨房。。。

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    1. 蛋糕是回乡过年前就做了,因为放在冰箱我会觉得很碍眼!嘻嘻~

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  3. 我们都了解你的美德。可是。。。要某某人看到才有用啊!哈哈!

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    1. 哈哈,我的美德即使某某人没看到也罢了啦!
      不然,我还又能怎么样呢?呵呵~

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  4. 呵呵
    我过几天也想做这个哦:)

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    1. 哈哈,真的要谢谢你的食谱分享涅~;)

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  5. 真不好意思,其实我在前几天就看到你家这道软绵绵的蛋糕了。就是无法写上留言。所以现在来了,应该只剩下空碟吧?哈哈哈哈哈哈~
    很快,小朋友又说开学了,你又要‘开工’了。

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    1. 哈哈,没留言也没关系,新年嘛,大家都会忙着和亲朋戚友见面联络感情!
      现在嘛,连碟都洗好凉干了啦!哈哈~
      嗯,孩子开学了,我的生活才要恢复正常,但却懒得烘焙!嘻嘻~

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  6. 哈哈哈。。我老早就看到你的美德了。。新年快乐,恭喜发财

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  7. 哈哈,幸好我还找到知音人~你!!!
    谢谢你的祝福,愿你新的一年一切都顺心顺意哦!;)

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  8. Hello, spdong, I'm back & you came back earlier than I, hahaha! So, how was your CNY celebration? This angel cake shares a lot of similarities with chiffon cake, isn't it?

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  9. Jessie,
    新年好!
    我的新年哦,从年晚到初四都是困在孩子的爸阿嫲家里~呵呵!
    对,这个天使蛋糕类似戚风蛋糕的,不管是口感和做法都很像。

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