Monday, January 16, 2012

水滴型~杏仁酥!

 这个食谱我连续做过两年,
我以为我已经对它很熟悉,
信心爆棚地即使是闭只眼做也没问题。
 上个星期,
我几乎每天都是清晨5点左右就起床做饼,
在混合这杏仁酥材料时,
还不察觉出现了什么问题,
到最后发现面团很湿时,
我才知道自己下的粉料是一个份量,油量却是双份量!
啊~要命咯,真的是打瞌睡也!
于是就赶快下多一份量的粉料去补救,
结果面团却显得很“散”,
难以成团和滚圆。


无计可施之下,我只好把面团都赛入量匙内,
然后再把面团扣出来。
哈哈,
没想到这个方法还真的行得通涅,
而且成品的造型看起来也不赖也。
如果我不说出这事,
我想你们一定是以为我这人很有创意,
又将饼干换造型了是吗?
谁知道我竟然是个糊涂虫,
真是错有错着!
呵呵~

食谱来自Y3K《过年饼》
材料A:
杏仁粉——120 g
面粉——180 g
幼糖——120 g
盐——1/4 tsp
发粉——1 tsp
苏打粉——1 tsp

材料B:
粟米油—— 120 ml

搽料:
蛋黄——1 粒(打散)

做法:
1.材料(A)和(B)放入搅拌机搅成团。
2.将(1)搓成每份7g 小圆球,排入铺了纸的烘盘,再涂上蛋液。
3.将(2)放入已预热的烘炉,以180度烘15~20分钟或熟。


8 comments:

  1. 哈哈,情急之下真的什么方法都要试试了~~

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  2. 哈哈,这么一来,
    饼干都是同样size了咯!
    我今天也在忙杏仁饼。
    每年都会为我亲爱的阿嬷做的饼干。

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  3. 你!!五点起床做饼啊?我可没办法战胜瞌睡虫哦!!六点起床打点孩子上学我已经很累了耶~~

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  4. 鲸鱼,
    哎哟,老师怎么你都不赞一下人家“真聪明”呢?哈哈~

    qiqi,
    对咯,扣出来的饼干真的很标准型!
    哇!为自己亲爱的人做饼,真的再辛苦也值得哦~
    你好孝顺哦~;)

    Pink lady,
    是咯,我必须早上5点起来做到7点打点孩子上学后,8点又在继续!真的累也~

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  5. 真佩服你,还能这么早爬起来烘饼干。。我很懒惰的,我宁愿睡觉。。呵呵

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  6. 爱丝特,
    哈哈,没办法咧,我手脚慢,如果不早点起来做,我的家务事会忙不过来!因为我只有半天的时间做,等中午孩子放学回来后,我就什么事都不能做了,因为要陪太子读书!呵呵~

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  7. 出来的效果也很不错,还好没有浪费了你这么早起的心情。嘻嘻。。。

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  8. sherleen.T,
    haha,我也觉得自己傻人有傻福,因为这样就过关了!哈哈~

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