Friday, January 13, 2012

金枕头~黄梨酥!

 那天在FB无意间看到这个造型的黄梨酥,
我很是欢喜,于是就把它抄回家了。
后来,我又跟我的烘焙友提起这个造型,
结果我的烘焙友都被我弄糊涂了,
她说哪里?哪里?
于是我就link了给她看,
那时候我才发觉原来这个造型的post是去年的事!
呵呵~

 人家说这个造型称为“金枕头”~多好听啊!
成品做好了之后,我还沾沾自喜地慢慢欣赏,
可是,
我那两个孩子回来后就“坏”了我的好事了!
老大问:“妈咪,这是什么饼啊?”
我说:“黄梨酥呀!”
接着老二就说:“黄梨饼???怎么这么像hotdog?”
哈哈~

这个造型我试过用其他食谱来代替,
结果发现还是用回这原食谱比较容易做这个造型。
这食谱有用到蛋黄粉,
我以为出来的成品颜色会比较深,
结果却没有,真匪夷所思!
呵呵~

原食谱按这里

材料(1):
牛油——200g
糖粉——40g  (过筛)

材料(2):
蛋黄——1粒
香草精——1/4 tsp

材料 (3):全部混合过筛
普通面粉——300g
蛋黄粉——25g
盐——1/2 tsp   (这,我没筛)

黄梨馅:适量

搽面——2粒蛋黄

做法:(此份量面团重约580g)
1)把材料(1)的牛油和糖粉放入搅拌缸内,用中速大至奶油状。
2)加入材料(2)拌均匀。
3)用低速慢慢加入已过筛的材料(3),拌均匀成粉团。
4)让粉团松弛20分钟。
5)取粉团约10~15g搓成小圆球,按扁包入一粒黄梨馅,包好搓圆,然后整形成枕头型,搽上蛋黄液。
6)我以170度中层上下火,烤约24分钟左右或熟为此。

18 comments:

  1. O(∩_∩)O hehehe~
    一句hot dog!我在office自己傻笑,咔咔咔(#^.^#)
    我也喜欢这个名称,金枕头~~ 有时间的话,我也要试,食谱口感是松松的吗?

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  2. 你的孩子真可爱~
    看一看,第二张真的很想迷你hotdog~ (不要打我!)
    我要两个,一个当枕头,一个当抱枕!可以吗?^^

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  3. 这个造型也很好看。
    你就好啦!有两个免费的好帮手,
    我家那两个,不咔咔~叫叫我就偷笑了。

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  4. 哈哈,还真有像hot dog!不过,做的很漂亮!

    做末不咬一口,给我看看内在。^_^

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  5. ya ho, for me it look like hotdog shape, hehehe..anyway, this pattern is easy to shape.

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  6. This one is very popular among the blogger friends. I think I also saw them in pillow shape in somewhere but can't recall from where. When will you stop baking for CNY? I think I'm going to do 1 more type then I can "wong fei hong sao dong!"

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  7. 哇!又一款年饼,看来我要去你家拜年了。
    乍眼看真的有点像香肠(第2张照片),咔咔!

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  8. anna,
    kakaka,把你惹笑啦!
    我觉得这个口感还OK的,但孩子的爸却嫌不够松!
    我想可能是我做得不好吧~

    pink lady,
    hahaha,对哦!也像抱枕涅!!!
    好啦,既然你喜欢,那就拿去吧!;)

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  9. qiqi,
    哈哈,我去年不是叫你平日训练她们吗?
    哈哈,养兵千日,用在一时涅~:)

    shan,
    哈哈,你还想我咬一口给你看哦,我都还没欣赏完,我那个孩子就来打击我的信心了!呜呜~

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  10. sonia,
    对咯,这个造型比我想象中还容易~

    Jessie,
    哈哈,我现在才知道这造型是多么的普遍,可能是我自己没造型过才会觉得那么新奇~真山芭!!!哈哈~
    噢,再多两天我就收工了,因为要回乡了~

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  11. 小鱼,
    哈哈,原来我家老二很正常~~~;)

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  12. 你很厉害哦,每个都做得那么整齐,漂亮!
    不过,还真的很像hotdog哪!哈哈!

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  13. 告诉你家的孩子,你这个妈妈已经很好了,
    可以把黄梨饼变出来,已经很pandai了。

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  14. 其实像什么不重要啦,重要是味道而已

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  15. oh,这造型我也很喜欢,你包得每一个都那么平均,很美!
    希望这星期我的黄梨酥也可以诞生!祝福我吧!呵呵。。。

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  16. 鲸鱼,
    哈哈,真的够一针见血哦!

    淑云姐,
    哈哈,我这样不是叫厉害,好像是叫做挑剔才对!!!哈哈~

    eileenlee,
    对哦,或许我应该幽默一点,告诉孩子“你看我还能把“臭臭”变成黄梨饼涅!”哈哈~

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  17. tracy,
    你说得也是,但这个食谱都还OK.

    sherleen.T,
    哈哈,那我就祝福你“挑战成功”哦!
    期待你的成品涅~;)

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