Tuesday, November 8, 2011

戚风杯子蛋糕~

老大刚考完试的那个星期,
老二突然对我说:“妈咪,我好久没有吃到妳做的cake了!”
噢!原来两个星期没烘焙,
孩子就会开始想念我做的蛋糕了!

为了不让孩子失望,我选做了bernice的杯子蛋糕,
因为在准备晚餐的前夕,我实在没太多的时间做其他的蛋糕。

由于这杯子蛋糕是戚风体,
所以显得特别的柔软,
两个孩子哦,一人各别可以一口气就吃3个了!
呵呵~

看着孩子们那么的捧场,
我觉得很开心!
只是,他们知道吗?
我烘焙的推动力,就是来自他们那副吃像!
呵呵~

食谱来自bernice

材料:可以做出12个这样的杯子蛋糕

《蛋黄糊》:
蛋黄——3个 (A蛋)
盐—— 1/8小匙
粟米油 ——20g
牛奶—— 20g
低筋面粉—— 25g

《蛋白霜》:
蛋白 ——3个(A蛋)
细砂糖 ——53g

做法:
1. 蛋黄加盐拌匀,依序加入油和牛奶。筛入低筋面粉。
2. 蛋白打起泡,分3次加入糖打到硬性发泡。
3. 把蛋黄糊和蛋白霜轻轻拌匀,装入纸杯,送入预热烤箱180°C烘烤15分钟。

19 comments:

  1. 软软绵绵的~~~给我两个!!

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  2. 嗯咯嗯咯,看他们那么爱吃,所以我们爱做:)

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  3. 我做蛋糕的時候很喜歡看它們在烘爐裡漲的像要爆發的樣子,但是一拿出來就.....哀!妳的這個看來真的很柔軟,如果我做,我想加些藍莓進去,可是藍莓會有點濕濕的,會不會影響到蛋糕本身的口感啊?

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  4. 蓝色小厨,
    真的软绵绵的~好好吃哦!
    拿去~拿去~不客气!;)

    pink lady,
    对咯,我们爱做也要有人爱吃才可以!不然就真的做不下去了~;)

    Jessie,
    对咯,小蛋糕在烤箱里涨卜卜的样子,真的会很可爱!
    可是这戚风体出了烤箱后,马上就会变成“老阿嫲”的模样了!呵呵~
    至于放蓝莓,我没试过咧!如果妳家爱吃蓝莓就可以试试看!我家呢,蓝莓酱他们还ok的,新鲜的蓝莓他们就不大爱了~;D

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  5. 小蛋糕我最爱了
    省时又省事:)

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  6. 鲸鱼,
    是的,做小蛋糕简直就又快又准!;D

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  7. 好漂亮的蛋糕!我好喜欢!
    可是要慢慢一个、一个杯子去装?
    我还是比较喜欢一次烤一大粒(Paiseh!人懒就是这样滴。。。)

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  8. 好松软噢!! 我要吃!

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  9. wendy,
    谢谢妳的赞美!
    对,就是要一个一个慢慢装进去,但就12个而已,不会太麻烦啦!

    hanushi,
    好的,我也想试吃妳做的那个,我们交换好吗???哈哈~

    蔚蓝月夜,
    哈哈,对!我个人还是喜欢戚风体的蛋糕!

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  10. you remind me i have so long did not bake a chiffon, i want to bake into cupcake too. Thanks for sharing.

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  11. 有人捧场,才会越做越上瘾。。。
    然后越做越多,吃的人就越吃越爽。。。

    烘焙真的能让人很开心!

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  12. 轻柔松软,对我来说一口气吃上3个也嫌少,哈哈!

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  13. sonia,
    不客气,这也也要多谢bernice的好分享~;)

    hanushi,
    哈哈,那就真的一举两得咯~;D

    eileenlee,
    哈哈,我以为妳写~越做越多,吃得人就越吃越胖了!
    哈哈,没办法,我这人哦跟肥胖搏斗了十多年,结果还是输得惨兮兮,所以对肥胖特别的敏感~呵呵!

    小鱼,
    其实3个还真的蛮少,因为这纸杯不大而且撕开了那个纸杯,还有一些粘在被子上,这样又浪费了一些!呵呵~

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  14. 我看就算我两个月没有烘焙,我孩子都不会问我 +_+

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  15. 爱丝特,
    不会啦,没多久他们又会要求妳再做巧克力棒棒糖蛋糕!;)

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  16. 老實說,我是花心的,今天看了Nasi Lemak Lover的 Blueberry crumble cupcakes,很想試做,不過應該沒這樣快,妳的這個加藍莓,要等久一點,因為不確定藍莓會不會影響到蛋糕的口感。等我吧,藍莓戚风杯子蛋糕!

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  17. Jessie,
    好的,我这就期待你的成品出炉咯~;)

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