Friday, April 1, 2011

粗鲁的~五香卤肉卷

在自己还没动手做这五香卤肉卷以前,
我总是碎碎念外面的小食档卖的好贵,
每次只是随便叫几样都要十多块钱了。

没想到今天自己动手做时才发现,原来材料还真不便宜,
因为一斤的五花肉都已经是十多块了。
噢!原来吃米不知米贵的家伙是我自己!
哈哈~

孩子的爸放工回来看到这五香卤肉卷,
不禁大呼小叫的说
:“怎么包得那么粗鲁啊?这样很难煎咧!(因为体积大,很难熟)”
我心想这可不关我事咯,因为我只负责做,
要怎么去煎~他自己搞定它咯!
哈哈!

步骤图
食谱来自《美味风采》

材料:
夹心肉——500g (切条)
马蹄——250g (去皮切丝)
大葱——1 粒(切丝)
蒜头——2瓣(剁碎)

调味料:
白糖——2 tsp
盐——2 tsp
鸡精粉——1/2 tsp (我没放)
五香粉——2 tsp
蛋——1粒 (打散)
薯粉——2 tbsp
胡椒粉——少许

2 张腐皮(剪成6寸X8寸长方形)~我没跟,所以才包得特大,哈哈!

面糊:
面粉3汤匙+清水1 1/2汤匙

做法:
1)把调味料混合后用来腌猪肉条,收入冰箱放隔夜。
2)把切丝的马蹄,蒜茸及大葱加入腌肉里,搅拌均匀。
3)把1张腐皮摊平,放入腌肉,卷起后两边折起,以面糊封口。
4)烧热油锅,以中火把五香肉卷炸至金黄色,即可。

11 comments:

  1. 我喜欢吃五香,不过这个我比较喜欢用猪网油包:P

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  2. 想吃。。。又懒得动手。

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  3. 鲸鱼,
    什么叫猪网油包?是怎么样的?嘻嘻!我见识少没看过咧~:P

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  4. 巧思妈咪,
    哈哈!反正吃不多,买就好了!而且外面卖的比较好吃!呵呵~:)

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  5. 做好时,先拿去蒸一蒸;凉了就收冰箱。要用时炸一下就可以了。

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  6. spdong
    自己做的,“看得到”材料,真材实料~

    鲸鱼。。猪油网包的炸了很好吃。。可惜很难买到猪油网~
    我也只吃过一两次,舅妈做的,可能他们那儿(pahang)比较容易买到猪油网吧。。。

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  7. 很巧哦!!
    今天我家也做了五香肉卷。。

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  8. 箐桃,
    哦!原来它也可以像“kuang qiang"一样,蒸了收冰箱~
    我呀,脑袋真的是生锈了~不会转弯!谢谢妳的提醒!

    蔚蓝月夜,
    哈哈!这种真材实料还是偶尔看看就好了!:P

    e起打开幸福滋味,
    原来你们家也是先蒸后炸啊?
    噢~我实在有够苯咯!!!

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  9. 不会苯啦!我也是看我姑姑每次都是酱做的。

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  10. 够力够力咯
    这个很好吃
    这个我喜欢
    我喜欢皮薄馅多
    不过 我知道
    这样很难熟的 卡卡卡
    不过我不管
    因为不是我煮
    可以丢一条来吗?

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