Sunday, February 20, 2011

橄榄油云石蛋糕~

上星期家婆邀请了她的两个妹妹来家里作客,
心想应该做些什么点心来招待客人呢,
阿姨们都上了年纪,应该做些不太甜又健康的食品,
于是,我选做了neyeeloh的橄榄油云石蛋糕。
由于有客人在,
所以我只能躲在厨房里快手快脚的随便拍两张照,
如果被发现那就糗咯!

吃的时候,我告诉阿姨们,
这是用橄榄油做的不是用牛油,
结果那个不谙中文的阿姨说:“Oh, use olive oil, it is health!”
哈哈!其实我有点心虚,
因为我不是时常都做那么health的食物,
再说,这蛋糕口感有点像蒸出来的蛋糕,
我呢,还是比较喜欢那个比较不健康的牛油蛋糕!
哈哈!

食谱来自我的厨房乐园

材料A:
A蛋——3 粒
白糖——185 g
柠檬皮肖——1 粒
香草精——1/8 tsp

材料B:
橄榄油——160 ml (135g)

材料C:
自发面粉——280 g
盐——1/4 tsp

材料D:
柠檬汁——1粒柠檬和牛奶加起来成一杯的分量(250ml)

材料E:
可可粉——3 大匙 (我用table spoon)
热水——2 大匙

做法:
1.将E料的可可粉和热水拌均匀待用。
2.将A打发至松发,慢慢加入B,拌均匀。
3.将C和D分次互相交替的加入拌匀。
4.将(3)的1/4分量加入冷却后的可可糊,拌匀。
5.将剩一半的原味面糊倒入烤模内,然后倒入全部的可可面糊 ,再倒入剩余的原味面糊。
6.预热烤箱以160度烤45分钟,出炉后约10分钟才脱模。

11 comments:

  1. 最近你很勤力上蛋糕哦~

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  2. 哗!够健康哦!!但是口感怎么样呢?会输给牛油吗?

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  3. 你真贴心哦。。。为了她们会做出健康的烘焙。。。棒哦。:)

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  4. tracy,
    有吗?没有啦,这个月不过做了两个而已,而且我做来做去都还是这些,像你们做那些生日蛋糕都还不会~

    美女,
    哈哈!假健康啦!口感就好像蒸出来的蛋糕那样,我个人会比较喜欢不健康的牛油蛋糕!嘻嘻~

    Joelyn,
    哈哈!其实我不是贴心,我只是在找新的白老鼠试吃而已,妳。。。千万别告诉别人哦!哈哈~

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  5. 用牛油的话,
    应该会比较香吧!?
    当然,为了"健康",
    小小的牺牲是免不了的咯!哈哈~

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  6. 蛋糕有漂亮呢:P
    OLIVE OIL真的有比较健康喔:)

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  7. qiqi,
    是的,用牛油会比较香~
    如果为了健康着想,我看还是少吃蛋糕为妙咯!顺便也减减肥!哈哈~

    鲸鱼,
    妳过奖啦,橄榄油是比较健康,但真的很少吃!嘻嘻~

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  8. 我也是觉得牛油的比较香
    上次也是做过橄榄油
    结果没有人要吃 :(

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  9. 38隐形人,
    的确是牛油的香,幸好我是趁人多时做来试吃,一人一块再分一点邻居,就没有浪费了~:P

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  10. 口感比较扎实吗?我倒没吃出来,迟钝的我。。。呵呵

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  11. neyeeloh,
    哈哈!其实它的口感并不会扎实,只是没有牛油做出来的松软而已!
    抱歉,吓妳一跳了~

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