Monday, November 8, 2010

美味班兰鸡~

原以为这道班兰鸡还蛮简单的,
因为只要把鸡肉和所有的调味料腌上3个小时,
然后把鸡肉片用班兰叶卷起就是了,
可是做的时候才知道它的厉害,
因为我不会把鸡肉切成薄片,
所以在卷这鸡肉时就开始“鸡手鸭脚”了!
不过在煎的当儿,
妳就一定会感到值得了,
因为煎得时候,味道真的好香哦~
(抱歉哦!煎的那么难看!)

吃的时候更不得了,
味道好好吃哦!
我个人觉得它的味道和沙爹很像,
可惜,孩子的爸却没有这个口福,
因为他正在发热气!
哈哈~
这是腌制鸡肉片的调味料,
虽然很繁多但却很普遍,
所以千万别让它吓倒!
这是我如何榨取姜汁和香茅汁的方法!

原食谱来自annann
参考网友延伸做法~Vivi@n

班兰鸡材料:
鸡胸肉~3 大片 (切薄片)
葱头~5 粒 (切幼)
姜汁~1 tbsp
香茅汁~1 tbsp
鱼露~1 tsp
麻油~1 tsp
酱油~1 tbsp
黄姜粉~ 2 tbsp
辣椒粉~1 tbsp
糖~3 tbsp
盐~少许
胡椒粉~少许
粟米粉~3 tbsp

做法:
1.全部材料(除了粟米粉)加入鸡肉片里搅均匀。
2.加入粟米粉再搅均匀,放入冰箱至少3小时。(置过夜应该会更入味)
3.班兰叶洗干净抹干,剪成8cm长。
4.在班兰叶上放上鸡肉片,卷起班兰叶叉上竹签。
5.热油把班兰鸡炸至金黄色或熟即可。

17 comments:

  1. 怎样也是自家做的好吃
    对不对

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  2. 哇!香香的班兰鸡
    好想吃。
    你用了多少的班兰叶har?

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  3. 卖相很好嘛!
    做末做酱少?
    都不够我塞牙缝咧!咔咔~

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  4. 口水开始滴了。。。看起来好好吃的样子。。。。

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  5. Wo~~~~看了我流口水了!食谱我抄下了哦。。。谢谢!

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  6. 这个我很爱吃。。。好好吃哦!

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  7. 这个我爱,给我来个10串带走^^

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  8. 难看没关系啦!好吃就好,请我吃一支叻~~

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  9. 好吃好吃。不过,我现在也没有口福吃。:-(

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  10. 为了吃,再辛苦也是值得的,
    单单看那些材料,
    就知道是好料!
    哈哈!

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  11. 那天在vivi@n家也看到
    今天你家也有?
    我的口水无法控制。。。。

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  12. spdong
    嗯~好香~
    我也很想做~
    可是我家的香兰叶刚种而已~
    叶子也没几片~
    唉~有排等~

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  13. pynnlee,
    这道菜我好像曾在泰式餐厅吃过,味道是怎么就不太记得,只记得价钱不平宜!这回自己做就可以吃个够本了!哈哈~

    Sweetfamily,
    这个真的不错吃!妳不妨试做看看!
    我用了一大棵的班兰叶,巴刹买的50仙而已!

    qiqi,
    其实这份量还蛮多的,只是孩子的爸晚上才告诉我他发热气,
    所以我分3次炸来吃!

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  14. 依比,
    哈哈!这个真的好香。。。好好吃哦!来姐姐帮妳抹抹口水呵~

    albee妈咪,
    这个食谱蛮适合妳家开派对时用,所以赶快抄下来啊~

    美女,
    哈哈!这可是来自妳家的好料哦!
    幸好被ViVi@n发现,不然我也没办法尝试~

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  15. 鲸鱼,
    快~快来帮帮口,我准备了两天,岂知那家伙竟告诉我~他发热气!!!

    阿靓,
    Yummy。。。。。真的很Yummy~

    箐桃,
    妳客气啦,一支又怎么够呢?拿多点,别客气!

    shan,
    妳怎么呢?难不成妳跟孩子的爸一样~发热气!?

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  16. 淇淇,
    为了吃。。。我们真的什么都做的出来!哈哈~

    ivy,
    哈哈!我那天也是在Vivi@n家流了满地的口水!

    蔚蓝月夜,
    哎哟!不用等啦!
    赶快去巴刹买一大棵的班兰叶(RM0.50),又快又准!哈哈!

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