唔咸唔淡~香茅煎鱼

这道菜哦！名符其实的只有香茅味，
早知道我就随便把鱼抹盐去煎香就好了，
还要搅烂香茅和葱头那么麻烦！
唉！要是真的有“早知”，就不会有“乞丐”咯！

食谱来自美味风采
材料：
香茅~5 根 （3根切碎，2根原状）
葱头~20粒
鱼~2片 （事先以咖哩粉腌约1小时）

调味料：
酱油~1茶匙
胡椒粉~1/2茶匙
黑酱油~少许
糖~2 茶匙
鸡精粉~少许（我没放）

做法：
1.锅中热油，放入腌制好的鱼煎熟，备用。
2.把切碎的香茅和葱头放入电动搅拌机内搅烂。
3.锅中热少许油，放入香茅，研磨食材，爆至金黄色。
4.加入全部调味料和1/2碗清水煮至汁稠，淋在已煎好的鱼上。

咪咪嘴笑~粘米粉发糕

这发糕哦，我一天做了两回，
早一次，晚一次，
早上做的还糟~圆鼓鼓的像Muffin，
晚上做的就是这个样子了~只能咪咪嘴笑，
不能开怀大笑，仿佛怕有金会掉出来那样！
实在让我很呕气！

本来还打算下个月搬家时拜拜，
用自己做的发糕来拜，
可是做到这副德性，
别说家婆那关，自个儿那关都过不了了！
我看还是讨腰包让人家赚好了，
免得我做的发糕发不了，
到时我9条命都不够死了！

食谱来自siewchin
材料：
粘米粉~200 g
自发面粉~50 g
细砂糖~150 g
清水~220 ml
即溶酵母~1 大匙 （6g）
7 up汽水~80 ml
食用红色素~1/64 drop

做法：
1.将粘米粉和自发面粉过筛在盒里，加入砂糖和酵母，注入清水轻轻搅拌至糖溶化。
（最好用较大的盆，因为它会发酵涨得高高）
2.用湿布盖好，放置温处发酵4小时。（我用保鲜膜盖住，不知道问题是否出在这？）
3.面糊发酵后加入红色素拌均，再加入7 up汽水搅拌均匀。
4.将纸杯放入蒸杯里，并倒入面糊至9分满，以大火蒸20分钟。

香椰遮哩~

我家厨房拜六礼拜是不开伙的，
所以礼拜六我就会找些有的没的来做，
星期六除了炸香蕉之余，
也做了这个香椰遮哩。
心想吃了煎炸也该吃些东西来去热！

岂知，却弄巧反拙，
我不知道是否吃了这两道自己的杰作，
结果就两天胃胀风，
接着又上吐下泻了！
真活该！

食谱来自巧思妈咪

材料：
即溶遮哩~10 g
砂糖~10 g
碎冰糖~60 g
椰水~300 ml
嫩椰肉~切丝

做法：
1.将即溶遮哩，砂糖，碎冰糖和椰水用文火煮开，边煮边搅拌至完全溶解。
2.倒入放有嫩椰肉的模具中，冷冻后享用。

炸香蕉球~

刚刚炸完了甜甜圈，剩了一大碗的油，怎么办呢？
心痒痒的又来找食谱了，
而这回可以找煎炸的了，
所谓“一不做，二不休”，
哈哈~

做了这个食谱才知道是和QiQi家的一样，
要是早点看到我的糖就不会下那么多了，
不过幸好我的香蕉不是熟透了那个，
不然就真的会甜到腻了！

原食谱按这里
材料：
熟透香蕉~250 g
盐 ~ 1 小撮
细砂糖~50-60 g （视香蕉的甜度）
面粉~80-90 g （视喜爱香蕉球的口感）

做法：
1.熟透香蕉用叉子捣烂压成泥，加入糖，盐和面粉拌均匀成软面糊。
2.用小锅烧热油，用吃饭的铁汤匙舀一大匙面糊放入油锅，至到全部面糊用完为止。
3.香蕉球的甜度高，用大火炸容易外焦内不熟，所以用中小火炸，用锅铲慢慢翻动，炸至金黄色后，稍微用较大火逼出油份即可。

p/S:喜欢软，香蕉味重，那就面粉放少点，但炸出来难有漂亮圆球形。

硬绷绷~甜甜圈

卖相还不错！只不过为何又是只能趁热吃，
冷却后就变成硬绷绷了？

是不是我技术上的问题？
阿靓还说她的厨艺烂，没想到我比她还要烂！
哈哈~阿靓，我们可是烂厨艺姐妹花了！

食谱来自靓师奶

材料：（我把分量减半做出9个大约27g的中型甜甜圈）
面粉~300 g
酵母~1小匙
鸡蛋~1 个（C 蛋）
幼糖~2 大匙
水~大约3/4杯（酌量加减）
奶油~10g

做法：
1~将所有的材料揉成一个面团，用保鲜膜盖好，发酵30分钟。
（我做的好像不够发，时间不知道是否可以加长些？）
2~将发酵好的面团分成等分量的小面团，揉成小圆球状，在中间戳开一个小洞，慢慢 拉 开形成甜甜圈的模型。
3~排放在已撒上面粉的盘上，静放20分钟。
4~以温油中火炸至金黄色，过程中要不停地用筷子翻动。
5~从油锅中取出马上沾上白糖。

美味又简单~麻芝

这是孩子的爸爱吃的麻芝，
每当我们到槟城，
他总是爱到gurney road那去买，
即使是没有停车位，
他也叫我下车去帮他买，
由此可见，这麻芝他有多爱吃！

那天在阿靓家看到这食谱，就“啦啦声”带回家了，
再加上阿靓说做这麻芝，
简直就简单到笑，
所以就马上动手了！

做好的时候，孩子的爸很质疑地说：“妳会不会啊？能吃吗？”
我说：“不知道呀，你姑且一试吧！”
幸好，他是一边吃一边点头说：“Emm...不错！不错！”
哈哈~

食谱来自靓师奶

麻芝材料：
糯米粉~100 g
木薯粉~ 2 tbsp (14g)
温水~150 ml

油~1 tbsp （涂在蒸盘上用）

配料：
适量的花生碎和糖

做法：
1.把所有的材料拌均匀，然后倒入已涂油的蒸盘上。
2.用中火蒸大约12~15分钟或熟为止。
3.把它切小块再撒上花生和糖拌均匀即可。

营养燕菜~

小时候，孩子常吃南瓜粥，
最近，孩子就常吃番薯粥，
如今，这两样东西孩子看到都怕了！

可是，现在家里又出现这两样东西了（不是我买的），
该如何处置呢？
于是，就好像做燕菜月饼那样把它放在燕菜里，
嘿嘿！这攻心计的妈妈，
又开始暗算这两兄弟了！
哈哈~

材料：
燕菜-2 tsp
水- 400 ml
糖-75 g
南瓜泥- 62 g
紫薯泥- 68 g

做法：
1.把南瓜和紫薯分别蒸熟并趁热压成泥。
2.将燕菜，水和糖一起煮滚。
3.倒出150ml 放在另一个容器并加入南瓜泥，搅拌均匀，放入燕菜模内。
4.剩余的250ml 加入紫薯泥，搅拌均匀，放入燕菜模内。

花生酱煎饼~

老大常说幼儿园的Pan cake 很好吃，
我没吃过也没看过，所以就无从下手，
前几天在收拾书籍时，
无意间发现了这花生酱煎饼，
所以就试一试。

结果，这煎饼趁热吃还可以，
冷却了后却可以“丢死狗”！
先别说人家的食谱不好，
会不会是我个人的问题呢？
不相信吗？
不妨试一试！
哈哈~

食谱来自美味风采
材料：（我把材料减半做）
面粉~ 250 g (过筛）
盐~1/4 小匙
温水~130 g
清油少许
花生酱适量

做法：
1~将面粉和盐放入一大碗中，徐徐倒入温水，拌均匀搓揉成团，休面20分钟。
2~将面团分成每份约60g的小团，揉圆。（我分每个32g）
3~将小面团擀成长条形，在中间部位涂抹上适量的花生酱，折成三折后压平，卷起，休面10分钟，擀成扁平的圆饼。
4~烧热平底锅，在上面涂少许油，放入圆饼，以小火煎至两面金黄及香，即可享用。

步骤图

让我废寝忘食~亚杂（Acar）

昨天做这个亚杂，我是从早上8点左右忙到下午2点左右，
孩子的爸知道后又笑说，
：“像妳这样手脚慢，怎么做来卖？”
做着，做着，
当天吃晚餐时才想起午餐都忘了吃，
午觉更没得睡，因为要忙着收拾善后和准备晚餐了！

唉！其实做这不难，但就是很多工！
做的时候又开始对哪食谱产生疑问了，
到底要怎么搅碎那材料才会成泥状呢？
加水吗？那要加多少呢？
美女~annann妳听见我的呼救吗？

整体来说，这亚杂还算做的不错，

美中不足的它好像不太会出水，感觉会比较干！
我现在正等待着美女~annann来打救！
呜呜~

食谱来自annann
（但部分材料分量我减少了！）

材料A：
黄瓜~600 g （2条）完全去除掉种子，（不然会出水），切条状。
红萝卜~320 g （2条） 去皮，切条状。
包菜~500 g （我洗净用手撕小块）
长豆~300 g （切3 cm 长）
白米醋~600 ml （我用完一支才足够淹过黄瓜和红萝卜）

材料B：（各别分开搅碎）
葱头仔~120 g （去皮）
蒜米~90 g （去皮）
辣椒干~35 g
香茅~100 g （约3扎~9支）
黄姜~100 g
石古仔~80 g

材料C：
炒香花生碎~400 g
炒香白芝麻~ 80 g

做法：
1~白米醋倒入黄瓜和红萝卜里腌1个小时半，冲过一遍水，捞起用清洁的白布榨干，备用。
2~在包菜里加入1茶匙的盐，稍微拌均，腌1个小时半，冲过一遍水，捞起用清洁的白布榨干，备用。
3~在长豆里加入1茶匙的盐，稍微拌均，盐1个小时半，再煮滚一锅水，把长豆放入滚水里烫约2分钟，捞起马上冲水一遍，再用清洁的白布榨干，备用。
4~烧热5汤匙油，加入葱头仔泥炒香，加入蒜头泥炒香，才加入辣椒泥炒片刻，才加入香茅泥和黄姜泥炒香和稍微炒干才加入石古仔泥，盐1茶匙和糖7汤匙（90g），再炒干。
5~加入1，2，3，拌均，加入少许的花生碎和芝麻再炒至干。（冷却后它还会出水）
6~待冷却后放入干净的容器里，收入冰箱。
7~享用时撒上一些花生碎和芝麻。

水果果冻~

那天早上做的那份心心相印~燕菜，
分量其实还蛮少。
由于近日天气酷热，
所以两个小瓜吃到意犹未尽！

傍晚时分，我又再为他们煮多一锅的果冻，
因为老二近来胃口不太好，
不吃蔬菜也不吃水果，
因此我特地在果冻里放了些水果，
希望能把他骗过去！
告诉他：“这水果不一样的，有果冻黏着会很好吃的！”
哈哈！原来这招对他还真管用，
因为他中招了！
哈哈~

造型参考巧思妈咪

材料：
400 ml 水
115 g 糖
1 茶匙 洋菜粉 （agar-agar）
1 茶匙 蒟蒻果冻粉 （Konnyaku Jelly）
2 片香兰叶

做法:
1~先将蒟蒻果冻粉干拌入砂糖内。
2~将所有材料用文火煮开，边煮边搅拌至完全溶解。
3~捞去香兰叶，倒入放有水果切片的小杯中，冷藏后享用。

心心相印~燕菜

那天在月亮家看了她的9周年文章，
才发觉自己和孩子的爸也一起渡过了两个9年，
第一个9年是爱情长跑9年~结婚了，
第二个9年是婚姻生活了9年，
原来~我们认识了那么久了！
难怪现在不论谁的尾巴翘起来，
都知道对方想干舍了？
哈哈！

平淡的生活，虽然淡如白开水，
但无可否认的是，
当你感到很口渴时，
最解渴的往往就是白开水，
而不是任何的甜饮或甜品！

但愿每一个人都能好好的珍惜他身边的白开水~

食谱来自巧思妈咪

材料A：
100 ml 椰浆
3 汤匙炼奶
50 ml 水
1 茶匙洋菜粉 （agar-agar）

材料B：
400 ml 水
125g 糖
2 茶匙洋菜粉（agar-agar）

做法：
1~所有材料A放入锅里，以小火煮开，一边煮一边搅拌，煮好倒入心形模型内。
2~所有材料B放入锅里，以小火煮开，一边煮一边搅拌，煮好倒入浅盘待冷。
3~将冷却了的A扣出，放进小杯里，将溶液B缓缓倒入杯中即可。
4~冷冻后享用。

又是~紫薯发糕！

四大理由要做这发糕：
第一~因为好吃，
第二~继续消耗剩余的紫薯，
第三~我家的老妈子还没尝过，
第四~隔壁的头号白老鼠吃过后，对它念念不忘！
哈哈！理由够充足吧，
真是“欲加之罪，何患无词！”

奇怪的是，这次的面糊呈现出来的颜色最美~紫色，
会不会它听到我的投诉，
说紫薯的面糊难看死了~灰灰的，
所以现在它来证明~“还我一个公道！”
好邪！好邪！

食谱按这里

紫薯小蛋糕~

为了消耗家里的紫薯，我可是费尽心思！
昨天，从一些旧的食谱书里，
找到了这一道，
被喻为是低脂，低卡路里的点心。
可是，我怎么吃都不觉得好吃！
是不是较健康和营养的东西比较不好呢？
但是，我家老二却吃得津津有味~

如果哪天妳是和我一样有着消耗不完的番薯，
或许可以考虑一下做这个小蛋糕，
说不定妳也会像我家老二一样喜欢呢，
不过，最好就把分量减半，
否则做出来不合适口味无人问津时，
那就真的赔了夫人又拆兵咯！
哈哈~

食谱来自美味风采

番薯蛋糕：
材料：分量约10个
番薯泥-200 g
牛油- 120 g
幼糖- 80 g
鸡蛋- 2 粒
低筋面粉-120 g
发粉- 2 g
盐- 2 g
葡萄干- 40 g

做法：
1. 把番薯蒸软蒸熟压成泥。
2.将牛油拌软，加入幼糖一起搅拌至松发。
3.把（1）加入（2）里，再搅拌2~3分钟。
4.蛋分次加入，慢慢拌均匀。
5.加入已过筛的低筋面粉和发粉。
6.加入葡萄干拌均匀。
7.倒入涂油的烤模。
8.以180度烘烤20-25分钟或至熟即可。

糯米鸡~

哎哟！怎么办？这个糯米鸡好好吃哦！
~哈哈！这是纯粹是我个人认为啦！~

因为我家那个嘴叼的说：“妳没放糖吗？我觉得外面卖的比较甜，比较好吃！”
我白了他一眼，
结果他马上改口说：“这个也不错啦，有80分！”

这回头疼了，食谱要如何写呢？
因为在还没找到annann的食谱以前，
我是依美味风采的食谱，
找到了annann的食谱又跟了一半，
然后自己也“假仙”了一部分，
总之如果妳们跟以下的做法，应该就不会错吧！
但愿。。。。哈哈！

食谱参考~美味风采 和 annann

糯米鸡：分量4碗
材料A：参考annann
糯米-200 g （洗净，浸水4小时沥干备用）~我洗净浸过夜！
黑酱油-1/2 汤匙
酱油- 1 汤匙
麻油- 1 茶匙
蚝油- 1 汤匙
盐- 1/2 茶匙

热水- 300 ml （我平分4杯，每杯约75ml）
~将全部材料A腌1小时，热水例外备用。~（我腌2小时！）

材料B：参考书
鸡全腿- 1个 （斩件）
香菇- 4 朵 （浸软）
腊肠- 1 条 （切片）
姜汁- 1 茶匙
蚝油- 1 茶匙
酱油- 1 茶匙
黑酱油-1 茶匙
糖- 1 茶匙 （或许放多点真的会好吃些，因为annann放1汤匙）
麻油-1 茶匙

粟米粉- 1 茶匙 （加少许水勾芡）
~将全部材料B搅拌均匀，除了粟米粉例外，腌至少半小时。（我腌过夜！）

做法：
1.烧热1汤匙油爆香1瓣蒜茸，将腌好的材料B，拌炒至鸡熟，以粟粉水勾芡，捞起备用。
2.烧热1汤匙油爆香1瓣蒜茸，将腌好的材料A，拌炒至米半熟，离火。
3.在每个已涂油的小碗，放入1片鸡块，1片香菇，几片腊肠，然后平衡的铺上炒好的糯米压扁。
4.把材料A里的热水，平分到各4小碗里，只要水盖过糯米就可以了，水不需要放完但每碗至少也要有70 ml.
5.大火蒸30分钟或熟即可。

紫薯喜粄~

又是紫薯，朋友~不管你们是不是看到都“显料”呢？
但，我真的做到都“显料”啦！

呜~呜~呜~，
紫薯~这回我真的和你没完没了啦！
（因为仍然还有存货！）

食谱按这里,
只是把南瓜泥该为紫薯泥而已！

德式酥饼~

上星期五和六，tm streamyx 网络出现了问题，

害得我两天都没得上网，
结果我那两天就无所事事，
度日如年~

得空之余，我又来翻箱倒柜，
结果被我找到一包未开封的马铃薯粉，
没记错的话，
这粉是新年前买来要做年饼的，
可惜太忙了，所以没做成，
结果它就被遗忘了！
于是又开始找食谱看要如何把它消耗掉了，
因此就做了这“德式酥饼”。
我还记得老大在吃时，
还作出一种眼睛会发亮的怪表情呢，
等到孩子的爸来吃时都所剩无几了，
孩子的爸不禁问：“没有啦！怎么做那么少啊？”
哈哈！是的，卖完了！
你~明天请早！

食谱来自angeline

材料： （大概做约50粒）
牛油~100 g
糖粉~ 40 g
马铃薯粉~ 100 g
普通面粉~ 40 g

1~牛油和糖粉拌均，加入其他粉料再拌成软团。
2~搓出小粒面团（约6g），排列在烤盘，用叉子压成型。
3~预热烤箱170度，烘烤15~20分钟。

紫薯发糕~

上星期在ching家看到她大力的推荐这番薯发糕，
于是又快手快脚的把食谱带回家了。
其实我并非十分的钟情于紫薯，
只不过是那天阿姨买来的紫薯还未消耗完而已，
我想，如果你们要是看到这紫薯面糊，
肯定会很倒胃，
因为面糊的颜色是土土灰灰的~难看死了！

难以想像，它的效果出来却是很好！
因为孩子的爸和孩子都赞好！
我想应该是加了椰浆的原故吧~

食谱来自ching

番薯发糕：
材料A：
普通面粉~3 大匙
即溶酵母~2 小匙
幼糖 ~1 小匙
温水 ~3 大匙

材料B：
橙色番薯~200 g
幼糖 ~120~180 g （视番薯的甜度，自己调放）
鸡蛋 ~ 1 粒
浓椰浆 ~150 ml

材料C：
普通面粉~200 g
双倍发粉~1 小匙

做法：
1.番薯蒸熟压成烂泥。
2.把材料A拌均，放置一旁待发酵5~10分钟。
3.把所有材料B和发酵后的材料A一起放入搅拌机内搅均，加入材料C，继续搅拌至泥状。
4.取出放置发酵1小时。
5.将粉浆搅拌均匀后，分别放入已铺了纸杯的发糕杯内，以大火蒸20分钟即可。

懒人咖哩鸡~

最近，天气老是阴晴不定，
每当黄昏时刻都会来场大雨，
即使不开冷气，也会感到很凉快！
于是，孩子的爸就提议我煮咖哩鸡，
但是，我不会叻！
这时想起阿米家，
因为咖哩鸡好像是她家的招牌菜，
于是又仿效她来个田师傅即煮咖哩料。
即使不会煮也都变成会了，
因为只要依包装上的步骤方法就好，
可是味道就不要太讲究啦！
因为我可能是先入为主的原因，
最终还是觉得妈妈煮的咖哩最好吃！

苦涩的十月~

接下来的日子，
我可能会较少的时间烘焙和上网了，
因为要忙着收拾~要搬家！

十年前，我嫁进这个家，
当时，公婆很通情达理，
早早就搬离到附近的公寓去住了，
所以日子一直都过得相安无事。

直到两年前，
因为我想返回职场和照顾小孩的事，
和他们之间就产生了些摩擦。。。

俗话说：“相见好，同住难”，
可是我们身为人家的儿女又能怎么样呢？