Saturday, March 12, 2011

娘惹仁当鸡

这食谱我收藏了很久,
可是一直没有动力去尝试!

当时表姐向我大力推荐这食谱~说很好吃,
可是我嫌它太甜了!
我发觉娘惹菜都需要放很多的糖去煮,
或许下次我自己也应该学聪明些~少放些糖吧!

总结来说这食谱不是我要的那杯茶,
(可能是自己功夫不到家,煮得不够好吃!)
因为我还是喜欢马来档卖的仁当鸡!

材料A:
蒜米——10瓣
石古仔——8粒
仁当辣椒粉——3 汤匙
葱头仔——10粒
辣椒干——20条(浸软)
香茅——1支
南姜——1片
芫荽粉——1汤匙

材料B:
鸡肉——1只(切块)
白椰丝——1/3粒

调味料:(自己拿捏,无需依食谱放)
幼糖——2汤匙
幼盐——1汤匙
椰浆少许

做法:
1)将材料A搅烂,倒入热了油的锅里,以小火不断地炒至出红油为止。
2)加入鸡肉块,再加入调味料,不断炒香15分钟左右。
3)另把白椰丝放入锅里,以小火不停炒拌至浅金黄色为止,待用。
4)将(3)加入已炒香的鸡肉块(2)上,即可。

11 comments:

  1. spdong
    看起来很美味~
    不过娘惹菜都是偏甜些~

    如果懒得炒椰丝,可以直接购买kerisik来使用~
    嘻嘻。。

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  2. 哈哈。。。总言一句就是吃别人煮的比较好吃哦。。。自己煮啊煮试啊试的。。最后都吃不到味道了。。。。

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  3. 蔚蓝月夜,
    对,娘惹菜真的是偏甜~
    如果妳自己煮,就会发觉要下的那个糖份量真的有点怕人~
    其实椰丝也不难炒,外面卖得好贵咧,小小盒要RM1.50!

    鲸鱼,
    对咯,以前小时候我去外婆家时,走的是旧路,路旁常常有卖很多竹筒饭,经妳这么一提,我有点想念那个味道了~~~哈哈!

    Joelyn,
    哈哈!妳说的也是哦!我们一直煮就一直试,真的吃不出什么味道了!不过,没煮给别人吃还不要紧,不然会更加失水准!!!

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  4. 看起来好美味!好想吃!

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  5. Pynnlee,
    好久不见!
    哈哈!我也常常去看人家的看到肚子饿,所以妳很正常!

    喜乐妈,
    看人家的的确会觉得很美味,但自己煮就。。。。有差!哈哈~

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  6. 我不会煮,我看还是去外面买好了。。。呵呵

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  7. neyeeloh,
    哈哈!自己煮过才知道难处,所以我也心甘情愿去买来吃好了!

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  8. 超讚的 謝謝你的分享~~

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  9. danniel,
    不客气,只要喜欢的食谱都可以带回家!;)

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