引领而望~英式山形吐司（中种）

见ccm那么钟爱这食谱，

不禁让我蠢蠢欲动。
因为她说，好的东西是值得去等待的。

幸好这成品出炉后还真的不错，
最重要是第二天不会变硬。
它的口感，跟那个“G”字牌的面包也很相似。
再说这食谱是少盐少糖的，
是属于一个很健康的面包。
除此之外，我发觉用这中种打的面团，
很快就可以拉成薄膜，
只是可惜它会比较黏手，难以整形。

我做这面包的流程是，
中午一点钟左右做好这中种的部分，
让它室温发酵3小时。
3小时过后，你可以看到下图（中间），
面团并没有发酵很大，只不过会比较光滑了，
然后就把中种撕成一小片，
等待加入主面团中。

下午4点左右~将中种加入主面团混合搅打成可以拉成薄膜的面团。
5.00PM——面团打好，室温发酵30分种。
5.30PM——将发酵好的面团进行分割~搓圆~休面20分钟。
6.00PM——取出面团，擀开~卷起~休面15分钟，
这个动作要重复2次。
6.30PM——2次休面过后，将面团擀开翻面卷起，入模，
进行最后发酵40分钟。
（我发酵60分钟，因为我的模很大不满盖）
7.30PM——送入烤箱。
8.00PM——面包出炉。
9.00PM左右——将放凉的面包收好。

10.00PM——我已经累垮了！
呵呵~

步骤图：

所以，我真的很佩服那些做面包达人的耐心。
呵呵~
今天允许我偷懒一下，
食谱我不上了~因为我没力气打了，
有兴趣的朋友请按这里，
食谱来自CCM。

套句她的话~好的东西，是值得去等待的，
那妳还等什么呢？
呵呵~