Sunday, December 18, 2011

像烫面戚风~粟粉椰香班兰戚风

首次用新的模式写帖子还真的不习惯。
我没什么奢求,
但愿我的部落格能平平安安地经营下去就好了。
呵呵~
噢!怎么这新版模上传照片时没得选择把照片放大和缩小吗?
还是这个功能我还没发现?
你们知道吗?知道的话麻烦告诉我!
对着这新的版模,我有点头昏脑胀~
当家家户户都忙着试做粟粉香橙戚风时,
皆因材料的关系,
我又黑白乱来把人家的食谱作了些更改,
把它做成粟粉椰香班兰戚风。
幸好出来的成品还不赖,
吃这个添加了粟粉做出来戚风,
我觉得感觉就好像是在吃烫面戚风一样,
湿润柔软!
就赏它一个字~“赞”!

原食谱来自东东
谢谢爱丝特的分享。

材料:可以做出两个16cm空中戚风模
《蛋黄糊》
蛋黄——4个A蛋
细糖——15g
盐——一小撮
植物油——55g
橙汁——70g  (我放椰浆50g+班兰汁20g)
橙皮——适量 (我做班兰口味就没放)
低筋面粉——85g
粟米粉——15g

《蛋白霜》
蛋白——4个A蛋
塔塔粉——1/4 tsp
细糖——75g

做法:
1)蛋黄+盐+1/3细糖,搅均匀至无颗粒呈顺滑状,才将剩余的糖分两次加入,至完全搅至顺滑状。
2)蛋黄糊中加入油搅匀,才加入水份(橙汁和橙皮),筛入已混合均匀的低筋面粉和粟米粉,拌均匀。
3)蛋白打至圆锥状立起,即蛋白霜的前端往下低垂即可,不需要打至硬性发泡。
4)先将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中,拌均匀。再加分两次加入剩余的蛋白霜,拌均匀即可。
5)将拌好的面糊倒入模中,在桌面上轻震两下,震去气泡。
6)我放中下第二层以170度烘烤35分钟。(温度和时间视个人烤箱而定)

11 comments:

  1. 嗯。。不管是哪一种戚风,只要是好吃就行!!

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  2. 粟粉真有那么神奇啊?真好像烫面戚风那么好吃哦?我要找时间试试看了。

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  3. 慢慢的去学习新东西吧!

    学习了记得教我。

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  4. spdong, 当你click帖子里的照片时,照片的底下会出现功能表,在那你可以选择照片的大小。。。希望这样说可以帮你解决问题哦!^^

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  5. 这个粟粉的7风食谱我还没试过~不过我的蛋糕卷加入了粟粉是真的很柔软哦^^

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  6. 你的新家好有佳节的mood,真的人都会沉淀在holiday feel里,
    久久都不愿意离开你家。。。。

    再加上一片软软的7风蛋糕,爽死了,哈哈哈哈!

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  7. myme,
    哈哈,对咯!因为戚风体很轻盈,让人吃起来也不觉得有罪恶感~

    巧思妈咪,
    哈哈,关于那个口感也纯粹是我个人的意见啦,但妳也不妨试试看~

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  8. tracy,
    讨厌,妳明知道我懒惰学习新事物,尤其是对于电脑知识~呵呵!

    sherleen.T,
    哦,真的吗?那我下次留意一下,谢谢妳哦~

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  9. pink lady,
    这个最近很红咧,妳赶快试试看吧!

    eileenlee,
    哟!美女,今天妳的嘴巴好甜涅~
    妳呀,应该是人逢喜事精神爽吧,因为佳节来临又可以去吃风了~呵呵

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  10. Sorry ah,I don't know how to help you but if you have problem again,you should ask someone to install Google Chrome for you,then you won't have the same problem.it's very easy to do it and only takes few minutes to do it.i don't have IT background but I did it myself &now have no more problem with my blog operation.now when I need to login blog,I will use Google Chrome&if I want to do something else,I will use Internet explorer.ask the person who helps to create the shortcut of GOogle Chrome for you,then

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  11. Jessie,
    谢谢妳的意见分享~;)
    其实,目前我就正用着google chrome,因为之前用的safari又出现了问题,在没有选择的情况下我才用internet explorer.
    目前我遇到的问题好像是部落格的问题了,而不是网络的问题了,没关系我自己再研究一下!

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