Monday, October 10, 2011

失败与成功之间~Kek batik

我“才疏学浅”,
没见过也没吃过这著名的砂拉越巴迪蛋糕,
经过网友们的介绍,
才自己学做来尝尝看。

这蛋糕做好时,放入冰箱冷藏了24小时,
我发现蛋糕表面好像仍然不够硬,
我觉得自己应该是失败了,
可能是milo糊煮得不够浓稠吧!

可是经过48个小时冷藏过后,
我又发觉它必较硬了,
感觉还不错!
只是要再硬些会更好,
因为那种感觉就会像在吃Kitkat了!
哈哈~

食谱来自茄子

材料:(一个6寸方形模,已减少炼奶量)

玛莉饼——250g~300g
milo——200g
炼奶——265g
鸡蛋——4粒(A蛋)
香草精——1tsp
牛油——150g

做法:
1)稍微搅打鸡蛋,再加入milo炼奶,搅拌均匀。
2)倒入锅里,先用中火煮,再不停地搅拌,避免底部烧焦。当面糊开始变浓稠时,转用小火继续煮2~3分钟或完全浓稠状时熄火,加入牛油搅拌均匀。
3)将面糊铺在已放了油纸的模子内,再排上玛莉饼干。然后另取面糊铺在饼干上面,重复以上步骤至到面糊用完为止。
4)放入冰箱冷藏隔夜至完全凝固为止才切。

23 comments:

  1. 哈哈。。原来Kitkat是这样做的呀~ ^^

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  2. 这"蛋糕"看来就很好吃的感觉呢!
    炼奶,你减少了多少呢?

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  3. 哎哟~~~我的娘喂。。。你的饼干还排列到那么整齐,我的是随便丢下去的~~~所以我比你失败!!

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  4. 哈哈!失败与成功之间是什么味道啊?

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  5. 这个batik蛋糕我可是吃了很多年了。在我中学时期,妈妈在烘焙课里学了这款蛋糕就做来给我们吃。我一次就爱上了!!
    我喜欢你的形容~KitKAT!!:)

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  6. 这个我觉得还蛮好吃的
    做法又简单
    所以还蛮喜欢的^^

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  7. 我也没吃过这个呢!
    找天要做来吃吃看了。。

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  8. 像吃kitkat?
    那要做了。
    我家两个瓜都很喜欢kitkat呢!

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  9. Vernice,
    哈哈,那不过是我“黑白乱想”而已啦!;)

    qiqi,
    吃起来并不觉得像吃蛋糕咧,我觉得像饼干多点~
    炼奶不过减少了5g,从茄子原本已减少了的270g,再减多5g~哈哈!

    蓝色小厨,
    啊~饼干不是应该整齐排列吗?可以随便丢哦???
    哦,那我下次也不要那么听话了!哈哈~

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  10. 巧思妈咪,
    这成功与失败之间的味道吃起来感觉很复杂~
    如果感觉自己失败的话,就觉得这饼的表面为何不能凝固,有点软~
    如果觉得自己成功的话,那就安慰自己说自己做了个漏风了的kitkat~

    pink lady,
    老实说,到底它真实的口感是如何?是硬的吗???我觉得我应该是失败了~

    鲸鱼,
    嗯,我觉得如果凝固的够硬,应该还不错!

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  11. 战友,
    原来妳也没吃过哦!
    做了记得告诉我,妳做的口感是如何哦~

    淑云姐,
    呵呵,可是我做的可是像漏风了的kitkat咧,希望妳能做出不漏风的kitkat嗄~哈哈!

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  12. 我第一次作也不硬,也觉得甜得利害。后来改放淡奶,一切都不一样了!所以我接下来做都是放淡奶。

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  13. 我也没吃过砂拉越巴迪蛋糕。。嘿嘿

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  14. 我也没吃过这蛋糕。。。
    但看样子应该很好吃才对。

    第一次做就有这样的成绩,算成功之作啦!

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  15. 我来迟了,还有的吃吗?

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  16. 我也是在部落格才知道这款蛋糕 (*^__^*)

    漏风的kitkat,饼干问题?!

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  17. 哗!厉害哦!kitkat也会做!佩服佩服!!哈哈哈!!

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  18. 我到底是不是馬來西亞人?我發現我沒吃過妳們做的食物。這用 milo 做的,我要吃,因為我愛喝 milo!

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  19. 阿如,
    哇,妳还会改食谱哦,真厉害!
    因为炼奶甜,milo也带甜,所以炼奶方面应该减少些~

    Neyeeloh,
    妳也没吃过哦,那要不要做来试试看呀???

    eileenlee,
    呵呵,谢谢妳的安慰哦!我也希望自己是成功的那一个哦~;)

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  20. tracy,
    还有,还有,要试吗???

    shan,
    哈哈,漏风的kitkat只不过是一种比喻啦~
    糟啦,我是不是用词不当呢?让你们混淆了~~~~

    美女,
    妳别取笑我啦,那只不过是一种比喻啦,我才没那么大的能耐也~;)

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  21. Jessie,
    哈哈,妳别那么激动嘛!
    我也是马来西亚人呀,但我也刚刚才吃过这著名的砂拉越巴迪蛋糕!
    所以,不必太惊讶,每个地方都有着它的不同的民情风俗~

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  22. 小妹我也尝试做了batik cake,可是失败了,整个好软,好难过难过(>口<)
    整个就是太软了,希望如你所言,多放一天会硬一点 ='(

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    1. 是的,我做的也是很软,那个口感至今我也忘不了~呵呵!

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