吃斋~南瓜包！

多年以来每逢初一和十五，

我和孩子的爸都有吃斋的习惯。

之前还没搬家以前，

想要买餐斋菜来吃可以说是垂手可得，

可是搬来新家之后，就不太方便了。

虽然这里附近也有所谓的素食店，

只是这些店都吃饱卖包的，

很迟才开门营业。

我要是买的来给孩子的爸吃，

那孩子上学恐怕就要迟到了。

不得已的情况之下，

我只好逢初一十五的前一天就勤力点做包子了。
那么我们第二天的早餐才有着落嘛！
呵呵~

这次选用了Angie Ng的食谱，
出来的成品很软很不错，我觉得是值得一试的食谱。

食谱来自Angie Ng

材料：（我把原食谱除以3，成品是50g x 8个）

包粉——200g

盐——1/16 茶匙+1/32 茶匙

即溶酵母——1/3 茶匙+ 1/3 茶匙

双倍发粉——1/3 茶匙+ 1/3 茶匙

细糖——48g

南瓜泥——130g   (要做的时候才蒸，蒸好了趁有水份时马上加入搅拌缸）

白油——20g

做法：（这个分量很少，可以用手揉面团）

1）将所有的材料混合搅拌，揉成光滑的面团。

2）分割成小团，包入馅料，然后发酵大约45分钟或双倍大。

***或者用Angie Ng 的秘诀，将用剩的一小面团丢入一小碗水中，等面团浮上水面的时候，就表示包子发酵好了，就可以拿去蒸了。

3）水滚后，大火蒸约8~15分钟左右。（视包子的大小而定）