葡萄干蛋糕卷~

最近，我调整了自己的生活方式，
减少了烘焙和上网的时间，
把重心放在家庭和孩子的身上。
虽然，我是有点累，
但是我却过得很满足和充实。

那天，老大要求我做这蛋糕卷让他带去学校吃，

我问为什么呢？

因为我缴交的学费里是包括了茶点，

所以一直以来我都不需要为他们准备own food。

今年是老大念幼儿园的第三年了，

星期一吃粥，

星期二吃饼干或面包，

星期三吃米粉，

星期四吃红豆水，

星期五吃pan cake。

这个菜单连仅读了一年幼儿班的老二也背得出来了。

一直以来我都不赞成孩子带own food,

因为我怕孩子会因此而变得挑食，

可是后来听了他的原由，

我就破例地为他准备了一次。

其实，他也算“忍”得了，

因为一成不变的茶点，他却吃到第三年才抗议。

呵呵~

我想再美味的食物，即使常吃也会觉得腻吧！

食谱来自孟老师的《美味蛋糕卷》

材料：

<蛋黄糊>

蛋黄——60g (约3个)

细砂糖——10g

柠檬皮硝——1/2个  (我没放，改放香草精）

植物油——40g

鲜奶——40g

低筋面粉——85g

葡萄干——50g       （我放25g）

<蛋白霜>

蛋白——120g  (约3个）

细砂糖——60g

做法：一般戚风蛋糕的做法。（烤盘尺寸36cmX26cm,即10"X14"）