临别秋波~猪脚醋

 我。。。这边厢说要减肥，
那边厢却又做了肥死人不用本的猪脚醋，

嘿嘿，我是不是很欠揍啊？
哈哈，没关系啦！
我就吃了这个再减嗄！

 我一直以为猪脚醋，一定要用猪蹄来煮，

其实原来这也不一定。

新年期间，我到一个亲戚家拜年，

哪里的大哥大嫂好热情哦，

非要留我们吃一顿午饭不可。

而这道简易的猪脚醋就是从那个大嫂那偷师学来的。

大嫂的猪脚醋煮得很够味，

而且她是有放辣椒干，

但孩子的爸却吃不了辣，

所以我就没放。

因此，我还是觉得还是大嫂煮得比较够味。

事实证明，姜还是老的辣哦！

材料：

老姜——一大块

猪腿肉——500g

红糖——50g

黑醋——200 ml

清水——100 ml  ++ (盖过猪肉即可）

粗白糖——20g~40g    (自行调味）
辣椒干——2 根   （随意）

做法：
1）把猪腿肉汆汤一下，然后把所有材料放进锅内（除了粗白糖），煮滚转小火慢慢炖。
2）大约半小时后，就自己试味拿捏要下多少的粗白糖。然后继续焖炖到肉软即可熄火了。