Monday, June 20, 2011

上了你的瘾~巧克力磅蛋糕

因为要消耗掉那罐Planta,
所以选择做磅蛋糕。
加上neyeeloh说这磅蛋糕吃起来很轻盈,
完全没有磅蛋糕油腻腻的感觉,
所以就非试不可咯!

果然这蛋糕没有让我失望,
而且还使我一口接一口地吃个不停,
糟啦!这回我竟然还上了它的瘾!

步骤图:
食谱来自neyeeloh,我稍做了些更改。

材料:(7寸烤盘)
A)
牛油——150g
细糖——18g
B)
香草精——适量
蛋黄——3粒
C)
蛋白——3粒
细糖——90g
D)
自发面粉——105g
巧克力粉——27g
E)
巧克力块——55g

做法:
1)将E的巧克力块隔水煮溶,备用。
2)将A搅拌均匀至松发,慢慢加入B。
3)将C的蛋白以电动搅拌机打至发泡,分次加入细糖,打至硬性发泡。
4)将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊内拌匀,再把所有的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜内,轻轻切拌均匀。
5)加入过筛后的粉类,切拌均匀。
6)最后才加入溶化后的巧克力浆,切拌均匀。
7)预热烤箱,我以170度烤了45分钟。

11 comments:

  1. 我也喜欢分蛋法磅蛋糕。
    口感比较细腻轻盈hor...

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  2. 蛋糕上面的颗粒时~~~almong nib吗??想吃~~~

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  3. 我其实很喜欢磅蛋糕的,来,切一片来:P

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  4. 哇!巧克力的,
    应该很受小朋友欢迎吧!

    蛋糕上面是杏仁碎吗?

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  5. qiqi,
    呵呵,我比较迟钝,现在才知道有这样的分蛋式磅蛋糕做法!

    tracy,
    这食谱我个人我很喜欢,妳也不妨试试看!

    蓝色小厨,
    是的,那些颗粒是杏仁碎,好香,好好吃哦!!!哈哈~

    鲸鱼,
    嗯,我就知道妳爱磅蛋糕~嘻嘻!

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  6. 加了杏仁碎,肯定更香的啦 ^_^

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  7. 我也来吃一口,可以吗? 

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  8. sweetfamily,
    巧克力我也很喜欢,别说小孩~嘻嘻!
    蛋糕上的是杏仁粒,刚烤当天会很香很脆很好吃!但第二天就会变软了,然后又被老二说,妈咪妳的cake过期了!呵呵~

    neyeeloh,
    是的,我好像越来越喜欢杏仁粒了!

    hanushi,
    haha...不客气,请自便!:)

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  9. shan,
    饿了?那会显得更好吃咯!哈哈~

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