Saturday, December 18, 2010

迷你蛋塔~

这挞皮是用烘焙店买回来的方便粉做的,
做时只需要加上牛油和鸡蛋即可。
刚烤好时还不错吃,
但过了一阵子,它就会显得很软了,
真是美中不足!

这个蛋黄馅食谱也是向烘焙店老板要的,
因为我老是觉得自己做的蛋塔,
鸡蛋味很重,
于是就向那位老板请教了。

差不多烤好时,
蛋塔竟然形成了这个有趣的“涨卜卜”画面,
好可爱哦!
可惜,在我第二次做的时候,
竟然下陷的很难看,
(难看到我都不想拍!)
同样的火候却有着不同的效果,
真是耐人寻味!

食谱来自烘焙店
蛋塔馅料:
A)水~150g
糖~88 g

做法:煮溶待冷。

B)蛋~188g
牛奶~50 g
香草精~少许

做法:鸡蛋打散,然后加入牛奶和香草精,一起过滤。

(A)冷却后,将(A)和(B)混合,倒进饼皮约9分满,以200度烘烤20分钟。(温度视个人烤箱而定)

14 comments:

  1. Spdong,迷你蛋塔很可爱哦!!

    看到你家的烤箱也是大型的,
    我家的也是,一次可以烤两盘饼干。。

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  2. 哇哇~~~可以一次烤好多呢?
    一共做了几个?

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  3. 我也做给方便粉的挞,味道也还不错,就是简单省时。

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  4. 新烤箱好用吗?蛋挞的样子不错啦~

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  5. 很有卖相哦...
    ~~加油咯。

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  6. 馅料看起来很黄哦!一起涨卜卜,真的是可爱!

    既然是迷你size的,可以吃多多咯!o(∩_∩)o

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  7. SP

    我也做了蛋挞ye
    但是烘烤的时候没像妳的那样,
    蛋液会鼓的涨涨的,是我用较大的蛋挞模吗 :P

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  8. e起打开幸福滋味,
    谢谢妳的赞美,但我还没新烤箱打好关系,所以不敢一次烘两盘。

    Janice,
    欢迎妳,新朋友!
    也谢谢妳的赞美~

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  9. 阿靓,
    我一次烘20个小蛋塔,一包粉可以做20个小的,4个大的。

    蔚蓝月夜,
    是咯,我也喜欢小小的蛋塔,因为很cute!

    Joelyn,
    对咯!方便粉真的很方便哦!

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  10. tracy,
    哈哈!新的烤箱~我还不太熟咧!因为没空去和它打交道!妳呢?新烤箱好用吗?

    Vivi@n,
    谢谢妳的鼓励!:P

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  11. shan,
    可是不知道为何我第二次却做得很丑???
    有点莫名其妙~

    0620,
    我在想会涨卜卜是不是温度太高?因为它塌陷时会很难看~
    我做大的模也会涨,但没那么高!其中的原因,我也不明白!

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