粥少僧多~咸肉粽！

 端午节的来临，让我想起了我亲爱的外婆。

小时候，每当这个节日的来临，

贴心的外婆都会为我们准备了好多的粽子。

十年前，当外婆不在了的时候，

这个任务却又变成了是大姨的责任了。

可惜，去年我亲爱的大姨也与世长辞了，

那也就是说从今以后，咱们家要粽子就必须靠自己了。

呵呵~

 我满心欢喜地向友人学裹粽子，

然后就分给自家人享用了。

可是因为我一人的体力不足，

所以我做的分量都不多，

因此在分发的时候就出现粥少僧多的局面。
结果让我听到近亲的一句话，
说：“给那么少够谁吃呀？”
老实讲，单凭这句话就真的伤透我的心了~

因为你们是我的家人，
不管我有多累，
即使我做得少，我仍然想与你们分享，
可是你们能体会我的心情吗？
顿时，我有种做多错多的感觉了，
我想来年还是去买算了吧！
呵呵~

话说回头，

Jane Chew 的这个咸肉粽的食谱真的很不错，

有兴趣的朋友，

不妨到Jane家去挖宝吧！

谢谢Jane的食谱分享。

材料：（我做出24粒）

糯米——1 kg

五花肉——500 gm

香菇——20 朵

栗子——150 gm

虾米——100 gm

眉豆——200 gm

糯米调味：我有稍微更改一些。

盐——1 tbsp           ,胡椒粉——1tsp        ,生抽——1 tbsp     ,五香粉——1tsp

黑酱油——1 tbsp   ,花生油——1 tbsp     ,炸葱油——1 tbsp , 蚝油——1 tbsp.

五花肉调味：

盐——1 tsp     ,胡椒粉——1 tsp     ,蚝油——1 tsp

糖——1 tsp     ,五香粉——1 tsp     ,黑酱油——适量。

做法：

1）糯米洗净，冷水浸4小时以上，沥干水份后拌入调味料腌数小时。

2）五花肉切块，汆烫滚水，沥干水份，加入调味料腌过夜。

3）香菇洗净用水泡软，备用。

4）栗子洗净，浸水煮软。（约10分钟就好了）

5）虾米洗净用水泡软，备用。

6）眉豆事前洗净用水泡一个小时，然后加少许水去蒸软，约20分钟即可。

7）起锅热油，爆香葱蒜茸，加入已腌制过的糯米和煮软了眉豆，以中火炒均匀。（不要炒太久和太熟）

8）同样地爆香葱蒜茸，先后地兜炒虾米，香菇，五花肉和栗子，炒香备用。

接着下来裹粽子的做法，请参考这里。