找不到知音~青豆饼！

 往年我做青豆饼都是用预拌粉，

后来发觉那个粉料很难成团，

所以我都做得很沮丧。

可是看了蔚蓝月夜的分享，

去年我就决定今年要自行调粉并选用了QiQi家的食谱。

 老实说，像青豆这样的味道的饼干，

不是人人都可以接受，

某某人说就是不喜欢它的味道，因为好像臭蟑螂味！

哈哈~

别人家我就不知道是否有这样的问题，

可是光是我家就有两个不能接受这个味道了！

那就是孩子的爸和我家老大。

呵呵~

当孩子的爸知道我从烘焙店买了1KG的青豆粉，

不禁又开始碎碎念了，

他说，青豆饼就只有妳一人吃干嘛买那么多来做呀？

哈哈，

他说得也是，

只是人家就是卖那么大的包装嘛，

我该怎么办？

于是回到家后赶紧找几个烘焙友看看要不要share，

结果却找不到知音人，

噢！惨了啦，只好自己啃咯！

hohoho...

第一次自行调这青豆粉，很期待要尝试它的味道，

结果发现效果还不错，

因为自己调粉就不会那么甜嘛！

而且我还用了普通面粉和低筋面粉来做了个比较，

我发现用低筋面粉做出来的成品~口感会比较细腻，

所以成品会比较容易碎。

相反地如果用普通面粉来做，口感就比较粗，

但成品就比较不容易弄碎，

而且用面粉来做，油的分量可能就要添加多一点，

因为它会比较干。

所以嘛，这个个人口味就因人而异，

至于妳喜欢那种口感就妳自己决定就好了，

我只供妳参考而已，

当货不对版时别找我麻烦，

因为别忘了我可是天生味蕾迟钝的哦！

哈哈~

谢谢qiqi的食谱，蔚蓝月夜的分享！

材料：（食谱的四分之一分量）

青豆粉——250g

低筋/普通面粉——275g

糖粉——125g   (过筛）

粟米油——163g

做法：

1）将所有的粉类混合均匀，再慢慢地加入粟米油，边加边揉那个面团直到面团均匀为止。（油最好留少许，待搓面团时如果觉得面团很松散再适时加入剩下的油即可了）

2）我将面团分成每粒7~8g的小圆球，这个分量可以做出116粒。

3）烤箱温度，我以170度烘烤18分钟。（视个人烤箱“热情度”而定）