解瘾~白糖糕！

难以置信，
我竟然将近两个星期没玩烘焙了。
一方面是孩子在考试,我要陪太子读书；
另一方面就是我们这家人流年不利哦，
不断地轮流生病看医生！

踏入新的一个月份，
但愿“好的来，坏的去咯！”
于是赶快找个简易的食谱来解手瘾，
因此就做了这个白糖糕。

一开始就犯了个大错，
错在把面糊放在一个脱底模，
结果看到面糊流出来了，才手忙脚乱地换别的大模，
因此蒸出来的成品扁塌塌的，
害我几乎要戴上老花眼镜才能找到那个所谓的蜂窝组织！
呵呵~

qiqi说食谱的糖份量可以稍减，
于是我就把食谱的糖减到90g了，
可是我的首号白老鼠却说成品~甜！很甜！
其实，我觉得还好啦！

如果白糖糕不甜，那它还能叫白糖糕吗？
呵呵~

食谱来自QiQi

白糖糕

材料：

140g 粘米粉

90g 细糖

300ml 水（分成2份：150ml+150ml）

2片 班兰叶，打结

1/4 tsp 盐

1/2 tsp 即溶酵母

1 tbsp水

1 tsp 粟米油

做法：

1）将粘米粉加入150ml的水拌匀。

2）另150ml的水加入糖，盐和班兰叶一起煮溶。倒入粘米粉浆里混合均匀，取出班兰叶待凉。

3）即溶酵母加入1tbsp水拌匀，加入（2）混合。盖上湿布，发酵1 1/2小时至2小时，直到表面出现细小的气泡。

4）7"模具蒸热涂油。(我觉得放6寸模应该会更理想）

5）在混合料加入1tsp油，拌匀后倒入模具，放入已煮滚水的蒸炉内蒸25分钟。