番薯包~

最近觉得自己好像未老先衰，

常常睡到凌晨5~6点就醒了。

今天也是一样，

凌晨5点左右就无法入睡，

便只好早点起来做家务，

真是“劳碌命”也！

做完家务事后，

我又来“手痒痒”了，

一直很想解开那个做包的“心结”。

于是又赶快趁那两个小瓜没睡醒前动手了。

这次我尝试用搅拌机搅面团，

结果发现还是不行，

因为搅拌机太“老爷”了，

只好自己动手搓了。

这次我规规矩矩地依足annann的食谱，

不敢改，

但是分量还是减半了。

（我还是担心万一失败又要啃！）

在搓面团的当儿，

我已经感觉到这面团跟上次的不一样了，

它好像比较滑，

不知道是加了番薯的原因，

还是这次油的分量放对，

因为上次感觉有点干，很难搓。

结果包蒸出来的效果，

不禁让我心中窃喜，

因为我知道这次没错啦！

但是，我还是有个疑问，

为何包子冷却了之后会变得较小（好像缩水）呢？

（食谱来自annann家）

材料A：

酵母-5.5g

糖-1/2 茶匙

温水-75g

~先把材料A搅均匀，放置待发10分钟。

（用较大的杯盛装，因为会胀发到一满杯）

材料B：

包粉-250g

糖-48g

粟米油-40g

盐-少许

蒸软番薯泥-75g

1.把全部B材料放入搅拌机内，加入准备好了的A材料，搅拌成团。

2.取出分割成9个等份（每个约53g~54g）。

3.包入馅料，整型。

4.锅水滚热后，用大火蒸12~15分钟。