~找失败原因。。。。

昨晚，听说朋友今天要来找我，

于是，我就决定做个班兰戚风让她尝一尝。

一早我就去大巴刹买椰浆和班兰叶，

回家后，我就像往常一样，

先调好蛋黄面糊，才打蛋白霜，

可是，今天怎么打了老半天还是湿性发泡？

越看就越不对劲，

于是又打个电话向我的厨房密友（心禧）求救，

（其实是孩子的爸的堂妹，但是她烘培经验比我丰富）

结果，她问我的搅拌器皿

~是否干净，

~是否有油，

~是否有水，

我想了想该没有吧？每次都是这样做。。。

后来，我想起可能是我在打鸡蛋时，有些蛋白液不小心沾到蛋黄了，

不知道是不是这个原因呢？

还是鸡蛋不新鲜？

还是还有其他我不知道的原因？

姐妹们，你们有这个经验吗？

有的话，请告诉我，好吗？

后来，我又另外弄多五个蛋白，

这回很小心不沾到蛋黄，

器皿也抹得很干净，

但是，我还是觉得打得不够硬性，

（虽然盆倒扣是不会滴下的状况）

结果，蛋糕出炉,

我觉得蛋糕好像不够松发，

而且里面好像湿湿的，

这又是什么原因呢？

那之前的打的湿性发泡蛋白霜是不是要扔掉？

接下来多出的蛋黄又要如何处置才不浪费呢？

我现在满脑子的疑惑？？？