我实在不得不佩服
科技进步所带来的便利。
尤其
是用这个花生模来做这公仔饼的时候，
哇塞，
简直就是拯救手残党的佳音呢！
这次的配方是自己
加减乘除黑白乱来的食谱。
没想到成品竟然出乎意料的好吃。
（呵呵，纯粹我个人认为啦！）
材料：
糖浆-400g
碱水-2 tsp
花生油- 150g
以上材料快速搅拌均匀至浅色，静置5分钟。
然后筛入
普通面粉-560g
苏打粉-2 tsp
以同一方向拌匀以上材料至完全无颗粒即可。
用保鲜膜盖好，静置至少2小时或以上。
分割皮料，包入馅料。
预热烤箱，我以160度中层上下火🔥
风扇模式烤11分钟，拿出待凉（约10分钟左右）
涂上全蛋液，继续烤11分钟。
烤好成品放在通风竹篮中，等待回油。
第二天再收入容器中。
小小记录：
此食谱成品共45个。
皮料-25g+-
馅料-10g
成品第二天就回软了，口感个人非常喜欢。
没有评论:
发表评论
留句话吧~