鲜味十足~福建面！

不知不觉，

我家烤箱竟然休息了一个多月了涅！

难怪最近我的嘴巴开始“痒”了。

由于敌不过“想吃”的念头，

所以今早我还是做了个香蕉蛋糕来解馋。

这不动手做还好，

一有了开头之后就开始觉得手“痒”了！

要命的是，长辈刚从家乡也带回来了一些“尖不叻”，

一看到这“尖不叻”就让我想起鲸鱼，

对！

我要试做鲸鱼老师的“尖不叻”牛油蛋糕！

可恨的是，

我的那架相机却仍然还是生死未卜。

555~

所以，我只好暂时上旧作了，

但这个旧作好像也只有一两个而已，

因为我记性不好，通常作品都不会留太久。

呵呵~

这个福建面，早在去台湾旅行之前我就想炒了，

可是因为那个星期当中实在太忙碌了，

所以只好从回来之后才动手。

而且我在台湾旅游时，

心里还惦记着我家冰格上要煮福建面留着的虾壳，

我怕万一停电了，那留着的虾壳会坏掉，

而不是其他的肉类；

我。。。这女人是不是真的有点莫明其妙呢？

哈哈~

其实，主要的原因是我听CCM说过，

这虾壳留住来做汤头会很美味，

所以自己就一直很想找个机会尝试。

Mmm....这用虾汤头炒出来的福建面真的很美味涅~

瞧！我那小瓜“七情上脸”的表情就知道了啦！

但今天掌厨的人却不是偶，

是我家的那个大厨~孩子的爸！

在吃这面的当儿，

孩子的爸不停地问我们：“好吃吗？好吃吗？”

哦~当然要说好吃啦！！！

一来，这是礼貌嘛！

二来，记得要不停地说“很好吃，很好吃！”

那么下次老娘才可以继续翘起二郎腿等吃嘛！

哈哈~

但，说实在的这福建面真的很好吃啦！

所以绝对值得你们一试哦！

这食谱我同时参考了CCM和Vivi@n.

福建面：

据说黄面很多的碱水，所以要用水煮一煮，煮滚的水倒掉再过凉水，备用。

虾头汤:

虾壳洗净沥干水份，用少许油加点小红葱和姜茸爆一爆，将虾壳倒入炒香，

炒到虾壳变成红色，直到有一股香味。

倒入适量的清水煮滚，滚到整个汤底红咚咚。

（这个步骤我煮蛮久一下，大概20~30分钟左右，然后捞起所有的虾壳过滤汤汁）

然后，重新倒入虾汤加入面条，再加入适量的调味料：

晒油，酱油，蚝油，糖，盐和胡椒粉。

最后加入菜，虾，肉，再煮滚片刻即可了。

Vivi@n贴士：建议多放些虾头汤，因为面条容易吸收汤汁。